بعد أكثر من 7 آلاف عام من الاعتماد بشكل أساسي على حليب البقر، سوف يصبح حليب الزرافة الغذاء الخارق الجديد لعام 2017، حيث سيكون منافسًا قويًا لحليب البقر، الذي يعتبر مصدرًا أساسيًا ورئيسًا للعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
وكانت مجموعة من الباحثين قد أجروا تحاليل واختبارات على حليب الزرافة، بعد أن حلبوا زرافة كانت تحت التخدير، لمعرفة ماذا يدخل في تركيبة حليبها.
وكشفت التحاليل أن حليب الزرافة يحتوي على 12.5 في المائة دهون، مقارنة بـ 3.5 في المائة في حليب البقر كامل الدسم.
كما أظهرت التحاليل أن حليب الزرافة يحتوي على كميات مماثلة من «الريبوفلافين والثيامين وفيتامين بي 6» لتلك الموجودة في حليب البقر، بينما ترتفع فيه نسب فيتامينات «بي 12 وأي».
وفي المجمل، يحتوي حليب الزرافة على دهون أكثر من حليب البقر كامل الدسم بأربع مرات، وبـ 12 مرة أكثر من قليل الدسم، بحسب «الحياة».
ولكن على الرغم من ذلك يعتقد الباحثون بأنه قد يكون مفيدًا لنا أكثر من حليب البقر، إذ أشارت دراسة نشرتها جامعة «تافتس» إلى أن زيادة الدهون في الألبان والحليب تقلل من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 46 في المائة.
وكانت مجموعة من الباحثين قد أجروا تحاليل واختبارات على حليب الزرافة، بعد أن حلبوا زرافة كانت تحت التخدير، لمعرفة ماذا يدخل في تركيبة حليبها.
وكشفت التحاليل أن حليب الزرافة يحتوي على 12.5 في المائة دهون، مقارنة بـ 3.5 في المائة في حليب البقر كامل الدسم.
كما أظهرت التحاليل أن حليب الزرافة يحتوي على كميات مماثلة من «الريبوفلافين والثيامين وفيتامين بي 6» لتلك الموجودة في حليب البقر، بينما ترتفع فيه نسب فيتامينات «بي 12 وأي».
وفي المجمل، يحتوي حليب الزرافة على دهون أكثر من حليب البقر كامل الدسم بأربع مرات، وبـ 12 مرة أكثر من قليل الدسم، بحسب «الحياة».
ولكن على الرغم من ذلك يعتقد الباحثون بأنه قد يكون مفيدًا لنا أكثر من حليب البقر، إذ أشارت دراسة نشرتها جامعة «تافتس» إلى أن زيادة الدهون في الألبان والحليب تقلل من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 46 في المائة.
