(أعدّ «الشيف»
خالد بوجوش هذه الأطباق في مطعم «لا فيدا لونج»، بالرياض)
المقادير:
- 3 ملاعق طعام من الزبدة
- أوراق من الخس، مفرومة
- كوب من الماء
- نصف كوب من السكر البني
- ربع كوب من السكر الأبيض
- كوبان من الجوز
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- تذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، مع إضافة الملح والسكر الأبيض والسكر البني، ثم يوزّع الجوز على هذا المزيج بشكل متساوٍ. تغطّى القدر وتدع على نار متوسطة الحرارة لمدّة 5 دقائق. تترك لتبرد قليلاً.
- يضاف هذا المزيج الى الخس المفروم.
