المقادير:
-250 غراماً من الفطر الطازج
- حبّة من الكوسى
- حبّة من الجزر
- حبّة من البصل
- ورقة غار
- حفنة من الكرفس المفروم
- حفنة من البقدونس المفروم
- 50 غراماً من الشوفان
- ملح وفلفل أسود وأبيض، حسب الرغبة
- كوب من الحليب
- نصف كوب من الكريما
- نصف لتر من الماء
- قليل من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- يضاف البصل بعد فرمه والخضر (الكوسى والجزر والفطر) بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة إلى مقلاة تحتوي على زيت الزيتون المحمّى على النار.
- تحرّك هذه المكوّنات حتى تنضج، ثم يضاف نصف لتر من الماء مع البهارات والتوابل، وتدع هذه المقادير لمدّة 5 دقائق.
- ثم، يضاف الشوفان مع التحريك المستمر، فالحليب والكريما، مع الاستمرار في التحريك.
- يضاف البقدونس والكرفس. وبعد 5 دقائق من الغليان، توضع في طبق التقديم.
