المقادير
- نصف كيلوغرام من السباغتي
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم مع البندورة
- كوب من عصير البندورة
- ملعقة من صلصة البندورة
- فصّان من الثوم
- حبة مقطّعة من البصل
-10 غرامات من الملح
- 10 غرامات من الفلفل
- 10 غرامات من بهار الباربكيو
- 50 غراماً من الزبدة
- قليل من الزيت النباتي
- ورقة غار
طريقة التحضير
- في وعاء يحتوي على الماء، تضاف ملعقة من الزيت والملح والخل. ويوضع على النار حتى يغلي.
- ثم، تضاف السباغتي، وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- بعدها، ترفع من الماء المغلي، وتشطّف بماء بارد، ثم تصفّى وتترك جانباً.
لإعداد الصلصة:
- في وعاء، يضاف اللحم والبصل المفروم والثوم والملح والفلفل وبهار الباربكيو وورقة الغار. ويترك هذا المزيج على النار لمدّة عشر دقائق.
- ثم، يضاف عصير البندورة وصلصة البندورة وملعقة من الزيت النباتي وقليل من الماء، ويترك هذا المزيج على نار هادئة حتى النضوج الكامل (حوالي 30 دقيقة). وعند الإنتهاء من طهوه، إحرصي على أن يكون لزجاً.
- بعدها، توضع الزبدة على السباغتي وتقلّب، حتى تذوب. وتقدّم مع الصلصة، إلى جانبها.
