(أعدّ «الشيف»
جيروم ديكونيك في مطاعم «سبازيو» هذه الأطباق).
(هذه المقادير تكفي 6 أشخاص)
المقادير:
-450 غراماً من الكريما
- 200 غرام من الحليب
- صفار 10 بيضات
- 150 غراماً من السكر
- 15 غراماً من مسحوق القهوة العربية
طريقة التحضير:
- في قدر توضع على النار، يضاف الحليب حتى يغلي، ثم تسكب الكريما وينثر مسحوق القهوة. يدع هذا الخليط على النار حتى يغلي.
- يخفق صفار البيض مع السكر.
- يسكب خليط الكريما الساخنة على صفار البيض المخفوق في صينية ويتمّ إدخالها إلى الفرن، وتخبز على حرارة 130 درجة مئوية، لمدّة 25 دقيقة. يقدّم هذا الطبق ساخناً، ويزيّن بالفراولة والنعناع.
