توفر الشوكولاتة الداكنة فوائد صحية عديدة للجسم، لعل أبرزها أهمية تناولها المنتظم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
ويساهم تناول الشكولاتة الداكنة بكميات معتدلة وبوتيرة يومية، بحسب عدد كبير من الدراسات، في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. وفي أحدث دراسة علمية، جاءت النتيجة بأن تناول هذا النوع من الشوكولاتة يقلل من أمراض القلب بنسبة تزيد على الـ 25 بالمئة، وفق ما تشير اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، Diet of The Town، لـ"سيّدتي".
وتتابع خبيرة التغذية متحدثة عن فوائد الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب وصحة الجسم عموماً بالتفصيل في الموضوع الآتي:
تقول الاختصاصية عبير بداية:" تشمل فوائد الشوكولاتة الداكنة تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل محتواها العالي من الفلافونول.
وهي تعمل على تحسين المزاج من خلال إطلاق الإندورفين. وكون الشوكولاتة الداكنة عنصراً غذائياً غنياً بمعدن الحديد غير الهيم، فهي مفيدة بشكل خاص للنساء في فترة الحيض، وتقي الصحة الجلدية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية".
الكاكاو غني بمضادات الأكسدة
وتتابع اختصاصية التغذية عبير حديثها مشيرة إلى أهمية الكاكاو " إنه مادة غذائية غنية بالفلافانول الصحي. خصوصاً إذا ما تم تناول الشوكولاتة الداكنة بنسبة 50% فما فوق، ومن دون إضافات. لأن بعض الشوكولاتة ذات الجودة الأقل ربما تحتوي على الدهون المضافة والسكر والنكهات الاصطناعية.
الشوكولاتة الداكنة تحتوي في الإجمال على 50-90% من مواد الكاكاو الصلبة ولا تحتوي على حليب.
محبو الشوكولاتة والخبراء يفضلون الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 75بالمئة كاكاو فأعلى، والتي يعتبرونها منتجاً عالي الجودة.
هذا التركيز العالي من الكاكاو يمنح الشوكولاتة الداكنة مذاقاً أكثر ثراءً، لكن تبقى هذه الأنواع للذواقة!".
الشوكولاتة الداكنة لحماية صحة القلب
وتقول الاختصاصية عبير أن "الكاكاو غني بمركبات الفلافانول التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، وتحسّن تدفق الدم، وتخفض ضغط الدم، وتقلل الالتهابات في الجسم.
وجدت إحدى المراجعات أن تناول كميات جيدة من الشوكولاتة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 37%، وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 29% التي تعتبر شائعة على مستوى العالم.
وفي دراسة فنلندية تبين أن الشوكولاتة الداكنة خفّضت خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى عينة البحث بنسبة 17%، وذلك لاحتوائها على معادن مهمة مثل البوتاسيوم، النحاس، اللذين يحميان من السكتة بالإضافة إلى المواد التي تحارب الجذور الحرة في الجسم المسببة للأمراض".
وقد ذكر العديد من الدراسات أهمية تناول الشوكولاتة الداكنة لخفض مستويات الكولسترول الضار LDL، وهو ما قد يؤمن الحماية للشرايين، ومن بينها شرايين القلب".
قد تهمك قراءة هذا الموضوع فوائد العنب الأحمر في مكافحة الشيخوخة قوية جداً
الشوكولاتة الداكنة تحمي الذاكرة
ذكرت أبحاث ودراسات علمية عديدة مدى قدرة الشوكولاتة الداكنة على تعزيز الذاكرة والقدرات الإدراكية والوظائف المعرفية. فالفلافونول الموجود في الكاكاو هو واحد من أبرز مضادات الأكسدة التي تعمل على تدفق الدم إلى الدماغ، مما يحسّن القدرة على التعلم وينشط الذاكرة، وفق الاختصاصية عبير.
تعزيز صحة جهاز المناعة
وتشير خبيرة التغذية إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم، وذلك بفضل احتوائه على مواد مضادّة للأكسدة مثل الفلافونويد التي تملك خصائص قوية في محاربة الالتهابات في الجسم.
ربما قد يكون من الجيد متابعة أفضل 8 أطعمة تحتوي على أقوى مضادات الأكسدة
علاج التوتر
وتتابع خبيرة التغذية قائلة:"ربما يكون هذا الخبر سارّاً للكثيرين، وهو أن تناول الشوكولاتة الداكنة بانتظام يمكن أن يقلل من التوتر. حيث وجد العلماء أن تناول مربع واحد بحجم 40 جراماً بشكل يومي، لمدة أسبوعين، خفّض مستوى هرمون الكورتيزول، وهو هرمون التوتر في الجسم لدى الأشخاص الذين كانوا يتابعونهم".
فوائد الشوكولاتة الداكنة: خلاصة
تشير اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي في ختام حديثها لـ"سيّدتي" إلى أن بعض الدراسات والأبحاث العلمية ربطت بين تناول الشوكولاتة الداكنة وصحة البشرة، نظراً لغناها بالمعادن ومضادات الأكسدة.
وتشدد على ضرورة الاعتدال في تناولها، كونها غنية بالسعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة بين 450-550 سعرة حرارية، وفقاً لنوع ومحتويات الشوكولاتة.
فإذا كان يحق لك بتناول وجبة خفيفة واحدة في اليوم، فيمكنك اختيار تناول 20 جراماً من الشوكولاتة الداكنة. وإذا كان يحق لك بوجبتين خفيفتين، فيمكنك تناول 20 جراماً أخرى.
*ملاحظة من "سيّدتي" : قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
