أصل الكلمة من سَحَر، والسحر من أجمل الاوقات لمناجاة الله، والسحر هو آخر الليل ويمسك عن الطعام في وقت السحر إذا تبين المسلم الفجر الصادق لقول الله تبارك وتعالى:

( وَكُلُواْ وَاشْرَبُواْ حَتَّى يَتَبَيَّنَ لَكُمُ الْخَيْطُ الأَبْيَضُ مِنَ الْخَيْطِ الأَسْوَدِ مِنَ الْفَجْرِ) 
ووقتَ السحرِ من أفضل أوقات الاستغفار إن لم يكن أفضلَها وقد أثنى الله عز وجل على المستغفرين في ذلك الوقت.
والسحور كمصطلح ما يتسحر به وهو الأكل والشرب في السحر استعدادا للصوم وكذلك السحور هو الأكل قبيل الإمساك
 و يقول عليه الصلاة والسلام: "تسحروا فإن في السحور بركة.