(أعدّت «الشيف» فاطمة فنيش هذه الأطباق في
مركز «عالم الحمية»، بالرياض).
المقادير:
- باقة من شعيرية الأرز
- نصف كيلوغرام من الدجاج، مقطّعة إلى أجنحة رفيعة
- كوبان من الملفوف المفروم فرماً ناعماً
- كوب من الجزر المبشور أو المفروم فرماً ناعماً
- كوب من الكوسى، مقطّعة إلى قطع رفيعة
- كوب من الفلفل الرومي، المقطّع إلى قطع رفيعة
- حبتان من البصل المقطّع إلى أجنحة رفيعة
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من صلصة الصويا
- ربع كوب من زيت السمسم
- كوب من مرق الدجاج
طريقة التحضير:
- في مقلاة تحتوي على الزيت، يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف إليه الدجاج، ويدع حتى - يحمر. ثم، تسكب صلصة الصويا والفلفل الرومي ومرق الدجاج. يترك هذا المزيج، حتى تجف الماء منه.
تضاف الخضر، تقلب لمدّة 5 دقائق.
- تنقع الشعيرية بالماء البارد لمدّة 5 دقائق، ثم تصفى وتضاف إلى الدجاج والخضر، وتقلّب لمدّة 3 دقائق. ثم، ترفع عن النار.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً.
