(أعدّت هذه الأطباق في مجمع
«تكا» في الإسكندرية وفندق «هيلتون» رمسيس).
المقادير
- نصف كيلوغرام من عجينة «الميلفوي» الجاهزة
-4 أكواب من الحليب الساخن والمحلّى بالسكر
- نصف كوب من جوز الهند الناعم
- نصف كوب من الزبيب
- نصف كوب من البندق المجروش
- نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم
- قليل من الفانيليا
- قليل من الكريما الطازجة
طريقة التحضير
- في وعاء مخصّص للفرن، تفتّت عجينة «الميلفوي» إلى قطع صغيرة، ثم يضاف إليها قليل من الزبيب وجوز الهند الناعم والبندق المجروش. ويقلّب هذا الخليط جيّداً، ليضاف إليه بعدها الحليب الساخن المحلّى والفانيليا، وذلك حتى حافة الإناء. ويترك لمدّة 5 دقائق.
- يغطّى وجه الوعاء بالكريما ورشة من السكر. ثم، يوضع الوعاء في صينية أكبر منه حجماً، مليئة بالماء، ويتمّ إدخالها إلى الفرن مع مراعاة تشغيل الشواية فقط، علماً أنه من المفترض أن نحصل على وجه أحمر للطبق، وليس أن يطهى لينضج بصورة كاملة.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً أو بارداً، حسب الرغبة.
