(هذه المقادير تكفي لعشرة أشخاص)
المقادير:
- كيلوغرام من عجينة الكنافة الجاهزة
- 300 غرام من السمن، للقلي
- 200 غرام من القطر أو الشيرة الجامدة
- 400 غرام من الفستق الحلبي أو أي نوع من أنواع المكسرات
طريقة التحضير:
- تفرد العجينة على طاولة كبيرة، وذلك على شكل خط مستقيم وتوضع المكسرات بالتساوي في وسط العجينة.
- تلفّ الكنافة حول المكسرات من الأول وحتى الآخر، مع مراعاة تغطية المكسرات بالكامل.
توضع في صينية، وتدع حتى تجفّ قليلاً.
- وفي هذه الأثناء، يسخّن السمن في مقلاة عميقة، ثم تقلى حتى تحمر وتصفّى جيداً من السمن.
- يوزّع القطر بعد تسخينه على البرما، وتدع لمدّة ساعة، ثم تصفّى من القطر، وتقطّع إلى دوائر.
