البط المشوي على الطريقة الصينية

المقادير

بطة كاملة تبلغ زنتها كيلوغراماً ونصف الكيلوغرام

150 غراماً من خلطة البهارات الخمسة الصينية

5 حبّات من نجمة اليانسون

200 غرام من العسل

50 غراماً من التوابل الصينية

150 غراماً من الملح

طريقة التحضير

1 تتبّل البطّة بخلطة البهارات الصينية الخمسة والتوابل ونجمة اليانسون والملح.
2 ثم، يقفل جسمها بعود خشبي. يتمّ نقعها في الماء المغلي لمدّة 30 ثانية، فالعسل الدافئ لمّدة 30 ثانية إضافية، ثم تعلّق في مكان جاف لمدّة 24 ساعة.

3 تشوى البطة في فرن تبلغ حرارته 160 درجة مئوية، لمدّة ساعة وربع الساعة. وتقدّم مع الخيار والبراصيا وصلصة "هويزن" الجاهزة.