المقادير:
- 4 حبات كبيرة الحجم من الطماطم
- حبة من البصل
- حبة من الكوسى
- شرحة من جبنة «الموزاريلا»
- عجينة «الباف باستري» الجاهزة
- حبة من الجزر
- عرقان من الحبق
- فصّان من الثوم
- حبة من الباذنجان
- قليل من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- تقشّر الطماطم، وتقطّع في منتصفها.
- لإعداد الحشو: تقطع الخضر (البصل والكوسى والجزر والثوم والباذنجان)، وتطهى في مقلاة على النار مع زيت الزيتون، وذلك على درجة حرارة متوسّطة.
- ترقّ عجينة «الباف باستري» حتى سماكة 3 مللمترات، ثم تقطّع على شكل دوائر وتخبز.
- تقطّع الموزاريلا لأربعة أقسام، ثم توضع داخل الطماطم، وكذلك الحشو، وتطهى لعشر دقائق.
