فوائد دبس التمر لا تُقارن بغيرها من أنواع المحليات الأخرى. ورغم أن صنع كيلو واحد من دبس التمر يتطلب أكثر من كيلو واحد من التمر، إلا أن دبس التمر ليس منتجاً مركزاً من الفاكهة، لأنه يتم استخدام الماء لسحب رحيق الفاكهة.
لذلك يحتوي كيلو واحد من دبس التمر على كمية مماثلة تماماً من السعرات الحرارية والسكر مقارنة بنفس الكمية من التمر الكامل. ولأن دبس التمر يحتفظ بالفيتامينات والمعادن الأصلية الموجودة في الفاكهة، فهو يعتبر أحد أكثر المحليات المغذية في السوق.
اكتشفي فوائد دبس التمر وفق اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، عيادة Diet of the Town، لـ"سيّدتي"، في الموضوع الآتي:
دبس التمر: غنى لافت بالفيتامينات والمعادن
يحتوي دبس التمر على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم والنحاس بمستويات أعلى من العسل الطبيعي، لأن دبس التمر يأتي من ثمار التمر ويُعالج بأقل قدر ممكن من طرق المعالجة.
يحتوي على الألياف، مما يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، ويمكن لمرضى السكري تناوله باعتدال لأنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي أقل من المحليات الطبيعية الأخرى.
كما أن دبس التمر غني بالفيتامينات أ A وبي B وسي C ودي D الأساسية لحسن سير أعضاء الجسم.
دبس التمر لصحة العظام
يقي دبس التمر من هشاشة العظام، لذلك من المفيد إدخاله ضمن النظام الغذائي، خصوصاً النساء كونه يدعم صحة العظام بفضل غناه الكبير بمعدن الكالسيوم.
كل ملعقة كبيرة من دبس التمر تحتوي على نحو 10% من كمية الكالسيوم الموصى بها يومياً.
وبفضل احتوائه على نسب كبيرة من المعادن المختلفة، فهو يعتبر على قدر من الأهمية للحفاظ على العظام بحالة صحية متينة.
دبس التمر يقي من فقر الدم ومن تساقط الشعر
وفقاً لعدد كبير من الدراسات من العلمية، فإن دبس التمر، وبسبب غناه بمعدن الحديد، يساهم في الوقاية من فقر الدم. كما يساهم في الوقاية من تساقط الشعر، والعمل على تقويته.
ويمكنك أيضاً استعماله خارجياً من خلال تخفيف دبس التمر بالماء الساخن وتطبيقه على الشعر لمدة 15 دقيقة كقناع مغذٍّ ومقوٍّ.
قد يهمك الإطلاع على فوائد البلح الأصفر على الريق رائعة.. اختصاصية تغذية تتحدث
دبس التمر مهم للنباتيين ولمتتبعي بعض الحميات الغذائية
يحتوي دبس التمر على الأحماض الأمينية الأساسية التي يسعى النباتيون للحصول عليها من خلال اتباع نظام غذائي متوازن خالٍ من اللحوم.
ويعتبر التمر أحد العناصر الغذائية التي تدخل في نظام داش DASH الغذائي الذي يُنصح به لإدارة ضغط الدم.
كما يعتبر التمر عنصراً أساسياً في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط الأهم للحفاظ على صحة جيدة، ولإدارة الوزن وتخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي وغير ذلك من الحالات المرضية.
يعد دبس التمر خياراً جيداً لمتتبعي حمية باليو الذين يعملون على الحدّ من تناول السكر، ولكنهم يحتاجون إلى بعض الحلاوة.
دبس التمر مضاد للبكتيريا ومضاد للأكسدة
يملك دبس التمر خصائص مضادة للأكسدة، تحمي الخلايا من الجذور الحرة التي تؤدي إلى تلفها والتسبب بالأمراض المزمنة المختلفة، مثل أمراض القلب والأمراض السرطانية.
لدبس التمر خصائص مضادة للبكتيريا يمكن أن تساعد في علاج الالتهابات البكتيرية مثل المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية.
هذا الدبس يحتوي على مركبات الفينول الغنية بمضادات الأكسدة والتي تملك نشاطاً مضاداً للجراثيم.
وفي تجربة أجراها أحد الدارسين، عندما قام بخلط دبس التمر مع أنواع من البكتيريا المسببة للأمراض في أطباق معينة، وجد توقف نمو البكتيريا خلال ست ساعات.
دبس التمر لصحة القلب
يعتبر دبس التمر تمراً مسالاً، لذا فإن هذا المُحلى يتمتع بنفس الفوائد الصحية للقلب مثل ثمرات التمر نفسها.
دبس التمر خالٍ من الصوديوم والكوليسترول والدهون المتحولة والدهون المشبعة.
يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تحمي صحة القلب. كما يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية.
دبس التمر مُحلى طبيعي
رغم أن ثمار التمر توفر السكريات الطبيعية، إلا أن هناك فرقاً كبيراً بين سكر المائدة وسكر هذه الفاكهة.
يتم تصنيع سكر المائدة المعروف من قصب السكر أو الشمندر. علماً أنه لا يمكن تناول أي منهما دون قدر كبير من المعالجة التي تؤدي في النهاية إلى منتج مختلف عن الطبيعة الأصلية للنبات. والسكر خالٍ من أي فائدة غذائية باستثناء السعرات الحرارية. ومع ذلك، تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
* ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
