تعدّ النزهة في أحضان الطبيعة فرصة رائعة لقضاء وقت ممتع في الهواء الطلق مع أفراد العائلة، مع العلم أن تنظيم مثل هذه الرحلات يتطلّب وقتاً وتفكيراً وتحضيراً لقائمة الأطعمة المناسبة، سواء للكبار أو الصغار. تابعي معنا ما أفضل الوجبات الخفيفة، والخضروات والفواكه المطلوب تناولها خلال النزهة من خلال هذا التقرير.
تنسيق | سارة مرتضى Sarah Mourtada - ماغي شما Maguy Chamma
بيروت | عفت شهاب الدين Ifate Shehabdine
تصوير | جويل كنعان Joelle Kanaan
العارضة | تاتيانا مقبل Tatiana Moukbel لدى FTA Management
تنسيق الطاولة | كريستيل توتل Christel Taoutal
موقع التصوير | بيت مسك Beit Misk – لبنان
حقيبة من ساره الغول Sara Goul
قبعة خاصّة بالمنسّقة
ميني برغر
تكفي لـ 4 أشخاص - 30 دقيقة
هذه الوجبة سريعة التحضير ومفضلة لدى جميع أفراد العائلة وتحديداً عند الأطفال. تتمتّع بعناصر غذائية متعدّدة منها البروتين، بالإضافة إلى الخس والطماطم.
مقادير لحم البرغر:
- حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل.
- نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
- رشة من الملح والبهار الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة واحدة من الخردل.
- ملعقة كبيرة واحدة من البقسماط.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير لحم البرغر:
- ضعي لحم البقر المفروم في وعاء متوسط الحجم.
- أَضيفي إليه البصل المبشور ناعماً، واخلطي المزيج جيداً.
- ضعي فوقه الكاتشاب، الملح، البهار الأسود، الخردل والبقسماط، وامزجي الخليط جيداً إلى أن يتجانس.
- قطعيه وكوّريه إلى دوائر صغيرة مماثلة.
- في مقلاة صغيرة ضعي الزيت النباتي، وبعد دقيقة، أَضيفي إليه دوائر البرغر واقليها إلى حين الاستواء على الجانبين.
- عند ذهابكِ إلى النزهة في الطبيعة حافظي على هذه القطع داخل ورق الألومنيوم حتى لا تفسد.
- عند التقديم، احشي الخبز المخصص للبرغر بشريحة من اللحم، ومن ثم بالمايونيز والكاتشاب حسب الرغبة، وشرائح من الخسّ المقطّع، بالإضافة طبعاً إلى جبنة التشيدر.
- زيّني الميني برغر بحبّات من البندورة الكرزية.
- بإمكانكِ أن تقدّمي إلى جانب الميني برغر، البطاطس المقلية حسب الرغبة.
قد يهمك أيضاً متابعة جولة على 3 مطاعم شهيرة تستحق التجربة عند زيارة فينيسيا
سلطة الفراولة مع الجوز
تكفي لـ 4 أشخاص - 30 دقيقة
سلطة منعشة بالمذاق واللون تناسب النزهات في الطبيعة. تجمع ما بين الطعم الحلو، الحامض والمالح لاحتوائها على الفراولة بالإضافة إلى الجوز.
مقادير السلطة:
- كوب واحد من الجوز أو عين الجمل.
- 4 أكواب من الخس المقطّع.
- كوبان من الفراولة دون تقطيع.
- كوب واحد من شرائح التفاح.
طريقة التحضير:
- ضعي أوراق الخس المقطّع في صحن التقديم.
- أضيفي فوقها حبات الفراولة الكاملة والجوز.
- زيّني أطراف الطبق بشرائح من التفاح الأخضر.
مقادير صلصة السلطة:
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- رشة من الملح والبهار الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
طريقة تحضير صلصة السلطة:
اخلطي جميع المكوّنات جيداً للحصول على مزيج متجانس. ضعي الصلصة على حدة إلى حين الاستخدام لتقديمها مع السلطة.
ساندويشات من الجبن الطري
تكفي لـ 4 أشخاص - 30 دقيقة
تعدّ الساندويشات من الوجبات الخفيفة اللذيذة والمفضّلة لدى الكثيرين، فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لمدّ الجسم بالطاقة والنشاط، وخاصةً أثناء القيام بنزهة بين أحضان الطبيعة. وهناك العديد من الطرق لتحضير الساندويشات التي تختلف باختلاف نوع الحشوة.
مقادير ساندويشات الجبن:
- 4 أرغفة من خبز الباغيت.
- كوبان اثنان من الخس المقطّع.
- 8 شرائح من الجبن الطري حسب الرغبة.
- 4 حبّات بندورة مقطّعة على شكل دوائر.
- 4 ملاعق كبيرة من الخردل.
طريقة التحضير:
- قطّعي الخبز إلى أقسام عدة بشكل أفقي.
- ادهني الخردل على جهة واحدة من الخبز، وضعي عليها الخس المقطّع.
- أَضيفي قطع الجبن الطري ومن ثم فوقها البندورة.
- قدّمي الساندويشات باردة مع شرائح من الخيار، أو الجزر... أو أي من الخضروات بحسب الرغبة.
خططي جيداً
لا شكّ أن التخطيط للقيام برحلة إلى الطبيعة للاستجمام مع أفراد العائلة، أو حتى مع الأصدقاء، ومناقشة أهم الوجبات المطلوب اصطحابها وحساب الكمية المطلوبة، أمر رئيس لا مفرّ منه على الإطلاق، لذلك يجب الاستعداد لذلك مسبقاً. عادة ما نذهب إلى الطبيعة عندما يكون الجو دافئاً ومشمساً، ويكون الطقس جيداً. هذا هو السبب في أنه من غير المنطقي اختيار منتجات قابلة للتلف، ما لم نكن متأكدين بالطبع من أنها ستؤكل على الفور.
لتحضير أطباق السلطة، قطّعي الخضروات في المنزل، وقومي بتعبئتها في أوعية من البلاستيك إلى حين تناولها، ولا تخلطيها مسبقاً حتى لا تفسد، كما بإمكانكِ أن تأخذي معكِ مفرش طاولة، وأطباقاً وأكواباً من البلاستيك، وألواح التقطيع، وبعض أكياس القمامة المتينة والكبيرة.
تجدر الإشارة إلى أنه من الجيد اصطحاب سلّة خاصة للنزهات، ومبرّد محمول لحفظ الأطعمة والمشروبات على اختلافها. ولا تنسي الملح، والتوابل والبهارات، والصلصات، والخل... للسلطات والحلوى حسب الرغبة، والسيلوفان لتغطية المنتجات، ومظلة من الشمس، والملاعق والشوك... إضافة إلى ذلك، لا تنسي ارتداء قبعة، ونظارة شمسية، وملابس مريحة للاستمتاع بالوقت الجميل في أحضان الطبيعة.
يمكنك أيضاً الاطلاع على تجارب طعام استثنائية خلال الصيف في 3 أماكن رائعة في الرياض
