يعد الدماغ أحد أكثر الأعضاء البشرية استهلاكاً للطاقة، كونه غنياً بالخلايا العصبية، الأمر الذي يدفعه لاستهلاك نصف طاقة السكر في الجسم على شكل "غلوكوز".
وأشارت بعض الأبحاث إلى أن الاستهلاك المرتفع للسكر يسبب الإدمان ويعمل على تغيير كيمياء الدماغ. وفقا لصحيفة " Scientific Reports".
تابعي المزيد: حاولت التقاط صورة «سيلفي» مع نهر النيل فسقطت داخل المياه
وتُعرف كيمياء الدماغ بأنّها نظام دقيق من المواد الكيميائية التي توجد في الدماغ وتحديدًا في النهايات العصبية، ويُطلق عليها اسم الناقلات العصبية التي يتم تخزينها في عقد أو انتفاخات مخصصة لها.
وأجرى علماء دنماركيون من جامعة آرهوس تجربة على الخنازير وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أن السكر يعمل كالمخدرات، وبينت نتائج الدراسة التأثير الواضح على أدمغتهم .
وقال مايكل وينتردال الأستاذ المساعد في الطب السريري "ليس هناك أدنى شك بأن السكر وبسبب آثاره الفيزيولوجية ضار بالصحة، لكننا شككنا في أن السكر يؤثر على الدماغ والسلوك".
وفي غضون 12 يوما، تلقى سبعة خنازير لتران من الماء المحلى بالسكر في اليوم الواحد، حيث قارن العلماء وبمساعدة التصوير بالرنين المغناطيسي صورة دماغ الحيوانات قبل الدراسة، وفي نهاية اليوم الأول وبعد التجربة.
وبعد 12 يوما فقط من تناول السكر، لاحظ العلماء تغيرات خطيرة في نظامي الدوبامين والأفيونيات في الدماغ، حيث تم تنشيط نظام الأفيونيات المرتبط كيميائياً بالرفاهية والسرور، بعد الجرعة الأولى" .
وبمعنى آخر، وجد الباحثون أن السكر يؤثر على الدماغ بنفس طريقة العقاقير المخدرة، رغم أن البحث أجري على الحيوانات.
