الجرانولا هي وجبة تتكون بشكل رئيسي من رقائق الشوفان، المصنعة من حبوب الشوفان المفرودة، والتي تم تعريضها لبخار خفيف أثناء عمليات المعالجة والتصنيع، مضاف إليها العسل الطبيعي، والمكسرات المتنوعة، وحبوب الأرز المنفوشة، حيث يتم عادة مزج المكونات وخبزها لتصنيع الجرانولا، التي من الممكن تناولها من دون إضافات كوجبة خفيفة قادرة على تزويد الجسم بالطاقة الكافية لأداء العديد من الأنشطة الحركية يومياً. "سيدتي وطفلك" استشارت الخبراء، لمعرفة مدى ملاءمة الجرانولا للأطفال.
هل الجرانولا صحية أم لا؟
تعد الجرانولا أحد الوجبات المختلف على قيمتها الغذائية حتى يومنا هذا، حيث ممكن تناولها بعد إضافة مكونات أخرى إليها لتعزيز نكهتها أو لرفع قيمتها الغذائية، مثل: اللبن الرائب، والفواكه.
يوجد فرق كبير في النكهة وكذلك في القيمة الغذائية بين الجرانولا المعدة منزلياً والجرانولا المصنعة المتوفرة في المحال التجارية، والتي تعتبر من الأغذية الضارة والتي تتخفى في زي الأغذية الصحية، ، لكن يجب معرفة أضرارها قبل تعويد الأطفال على تناولها:
1 - قد يتم تصنيع الجرانولا الجاهزة من مكونات غير صحية، مثل: السكريات المصنعة لا سيما سكر الفركتوز المصنع من شراب الذرة، والدهون غير الصحية، والزيوت المهدرجة.
2 - قد تفتقر الجرانولا الجاهزة للعديد من العناصر الغذائية الصحية، مثل: الألياف الغذائية، والدهون الصحية.
3 - قد تحتوي الجرانولا المصنّعة على كمية عالية من السكريات، لذا فإن تناولها قد يتسبب في زيادة الوزن والعديد من المشكلات الصحية الأخرى لدى الأطفال.
4 - قد يتم استخدام زيوت مهدرجة ودهون متحولة في تصنيع الجرانولا، لذا فإن تناولها قد يرفع مستويات الكوليسترول السيئ، وقد يخفض مستويات الكولسترول الجيد في الجسم في المقابل.
تعرّفي إلى المزيد: 8 أطعمة يجب التوقف عن إعطائها للطفل المصاب بالإكزيما
فوائد الجرانولا للأطفال
إليك في ما يأتي قائمة بأهم الفوائد المحتملة للجرانولا المعدة بطريقة صحية:
1 - الحماية من فقر الدم، إذ يحتوي مزيج الجرانولا الصحي على مجموعة من المكونات التي قد تساعد على تزويد الجسم بالحديد.
2 - تزويد الجسم بالطاقة، التي يحتاجها لأداء الأنشطة الرياضية المختلفة والمهام اليومية.
3 - خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم ورفع مستويات الكولسترول الجيد، بسبب احتواء الجرانولا على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
4 - تحسين عمليات الهضم وتخفيف حدة الأعراض المرافقة لبعض الاضطرابات الهضمية، مثل: الإمساك، والإسهال.
تعرّفي إلى المزيد: ما هو الإسهال الناتج عن التسنين: كل ما تريدين معرفته
كيف تستطيعين الاستفادة من الجرانولا؟
إذا كنت ترغبين في الاستفادة من الجرانولا، احرصي على الالتزام بالإرشادات والنصائح الاتية:
1 - ابتعدي عن الأنواع المصنعة تجاريًا، وقومي بإعداد الجرانولا الخاصة بك في المنزل باستخدام مكونات صحية، مثل: جنين القمح، والحليب قليل الدسم، والشوفان الطبيعي، وبذور الكتان، وبذور الشيا، والمكسرات النيئة الصحية، وزيت الكانولا.
2 – احرصي على الالتزام بقاعدة 6:1 عند تصنيع الجرانولا منزلياً، حيث يتم استخدام 6 حصص من المكونات الجافة مقابل حصة واحدة فقط من المكونات الرطبة.
طريقة صحية لإعداد الجرانولا في المنزل
قومي بتحضير المكونات الآتية:
2 كوب من الشوفان الكامل الخالي من الغلوتين.
نصف كوب من العسل الطبيعي.
نصف كوب من زبدة اللوز الطبيعية.
ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
ربع كوب من جوز الهند المجفف.
ابدأي بمزج زبدة اللوز مع العسل في وعاء صغير وعلى حرارة منخفضة إلى أن يتكون لديك خليط متجانس، ثم أنزلي المزيج عن النار واتركيه جانباً.
قومي بمزج كافة المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير، ثم أضيفي مزيج العسل وزبدة اللوز الدافئ وحركي المكونات جيداً.
وزّعي المزيج الناتج وافرديه في صينية مسطحة مدهونة مسبقاً بزيت صحي، مثل: زيت جوز الهند.
ضعي الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة، ثم أخرجيها من الثلاجة وقومي بتقسيم المزيج إلى أجزاء وحصص صغيرة لتناولها في وقت لاحق.
