أوضحت هيئة الغذاء والدواء السعودية بأن الشائعات الخاصة بتسبب مكعبات مرقة الدجاج في الإصابة بالسرطان، ليس لها أساس من الصحة، وأن تلك المكعبات عبارة عن ملح "جلوتامات الصاوديوم"، ويعتبر من المضافات الغذائية المسموح بها وفق اللوائح الفنية السعودية.
ورغم ذلك، فقد نصحت هيئة الغذاء والدواء بضرورة الاعتدال في تناولها وتقليل الكمية المستخدمة في الطعام وذلك لاحتوائها على كميات عالية من الملح، وتواصل الهيئة بدورها في تقديم النصائح الغذائية للمواطنين والمواطنات داخل المملكة.
مكعبات مرقة الدجاج ليست سوا ملح "جلوتامات الصاوديوم" وبعض المكونات المسموح بها في اللوائح السعودية ولا صحة لارتباطها بالسرطان.#الغذاء_والدواء pic.twitter.com/ysj83PwGCX
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) April 11, 2022
إرشادات السلامة أثناء القلي
أشارت الهيئة إلى ضرورة اتباع عدة إرشادات ونصائح أثناء عملية القلي، تحافظ على سلامة وصحة جسم الإنسان، وتتمثل في الآتي:
- عدم ترك الزيت على النار بدون مراقبة.
- التقليل من وجود بقايا الطعام في الزيت أولا بأول.
- وضع الأغذية المراد قليها في الزيت برفق.
- ضبط درجة حرارة على 180 درجة مئوية أو أقل.
- تغطية وعاء القلي لمنع تناثر الزيت.
- ارتداء ملابس ذات أكمام قصيرة غير فضفاضة.
- القلي قبل أن يبدأ الزيت في التدخين.
- تجنب القلي في مكان تهويته غير كافية وإخلاء أي مادة قابلة للاشتعال.
اتبع إرشادات السلامة أثناء القلي لتحافظ على سلامتك وسلامة غذائك.#الغذاء_والدواء pic.twitter.com/j56Z1kx1Qm
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) April 10, 2022
إسهامات هيئة الغذاء والدواء في تحقيق رؤية 2030
استعرضت هيئة الغذاء والدواء السعودية إسهاماتها في تحقيق مستهدفات رؤية المملكة 2030، حيث شاركت الهيئة العامة للغذاء في 3 برامج لتحقيق الرؤية عبر 9 مبادرات ومؤشر قياس أداء، ويحسب للهيئة أنها من أوائل الجهات الحكومية التي وضعت بصمة لها في تحقيق رؤية المملكة 2030، عبر مشاركتها في برنامج التحول الوطني عام 2016.
يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر تويتر "سيدتي".
