أجمع الأطباء وإخصائيو التغذية على أن تقديم الطعام الخارجي للرضيع يفضل أن يبدأ مع نهاية الشهر الرابع وليس مع نهاية الشهر السادس، ولذلك فالطعام الصلب يبدأ في سن مبكرة للرضيع الذي يحتاج لطرق معينة لكي يتناول فيها طعاماً غير حليب الأم والذي تبدأ مكوناته المخزنة بالتضاؤل مثل مخزون الحديد فيه، ولذلك ينصح الأطباء وأخصائيو تغذية الرضع بتقيم الفاصوليا الخضراء للرضيع ابتداء من الشهر السادس، وقد التقت "سيدتي وطفلك" باختصاصية التغذية الدكتورة سهر عبدالسلام، حيث أشارت لبعض مقترحات لطرق تقديم هذه الخضروات الهامة للرضيع كالآتي:
أصل الفاصوليا الخضراء
- تُصنف حبوب الفاصوليا إلى البقوليات.
- وهي غذاء أساسي في العديد من مطابخ العالم وطبق جانبي مفضل في أطباق العائلة لأنه يتم تحضيرها بسرعة.
- كما يمكن أن يؤكل الطبق المعد من الفاصوليا الخضراء بالزيت مثلا نيئاً أو مسلوقاً والطبق النيء منها يكون لذيذاً وفاتحاً للشهية.
- تنمو حبوب الفاصوليا الخضراء في الولايات المتحدة وفي جميع الفصول.
- وهناك حوالي 130 نوعاً من الفاصوليا مشهورة بأسماء أخرى، بما في ذلك الفاصوليا الفرنسية والفاصوليا الناعمة.
تعرفي إلى المزيد: كيف أبدأ إطعام طفلي الرضيع لأول مرة؟ سؤال وجواب
فوائد الفاصوليا الخضراء للطفل
- تُعد الفاصوليا الخضراء غنية بفيتامنيات هامة لصحة ومناعة الطفل ومنها فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك.
- وتحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية مناسبة من الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي لدى الطفل وتمنع إصابته بالإمساك المزعج.
- كما تحتوي على كمية مناسبة من حمض الفوليك.
- وتحتوي على كمية منخفضة من الكبروهيدرات، وبالتالي لا تهدد الرضيع بالسمنة المبكرة.
- كما تحتوي على مستوى مناسب من الكالسيوم الذي يحافظ على صحة العظام.
- وفيها محتوى منخفض من الدهون، مما يمنع تكون الكوليسترول الضار لدى الأطفال وفي مراحل متقدمة من عمرهم لاحقاً.
تعرفي إلى المزيد: فوائد القمح للأطفال
وصفات مقترحة لتقديمها للطفل
بيوريه اللحم المفروم مع الفاصوليا الخضراء
- قومي بتجهيز القليل من اللحم المفروم.
- وفي وعاء صغير ضعي بصلة مفرومة وزيت زيتون واتركيها حتى تتحمر.
- أضيفي اللحم المفروم ودعيه ينضج بتغير لونه.
- ثم أضيفي بندورة منزوعة القشر ومفرومة ناعمة واتركيها تنضج.
- أضيفي بعض أعواد الفاصوليا المقطعة لقطع صغيرة واتركي الخليط ينضج ثم يهرس ويقدم للرضيع.
مكرونة بالخضار والفاصوليا الخضراء
- قومي بتقطيع الخضار المتوافرة لديك.
- ارفعيها على النار مع بضع حبات من المكرونة.
- وأضيفي القليل من الحليب واتركيها حتى تنضج معاً دون تغطية الوعاء.
- أضيفي بعض الجبن الأبيض القليل الملح واتركيه لدقيقة.
- ثم ارفعيه عن النار وقدميه مهروساً للطفل.
بطاطا حلوة مع فاصوليا خضراء
- يمكن أن تقدمي مهروس البطاطا الحلوة المسلوقة مع الفاصوليا الخضراء كطبق مغذي للرضيع.
- قومي بسلق كل منهما على حدة.
- ثم قومي بنزع قشر البطاطا واخلطيه بالخلاط مع الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
- لا تضيفي أي إضافات وقدميها مهروسة للرضيع.
مهروس الفاصوليا الخضراء
- قومي بسلق أعواد الفاصوليا الخضراء جيداً ولكن بطريقة صحية عن طريق محضرة طعام أو البخار.
- قومي بهرسها ثم اخلطيها بالقليل من الحليب سواء حليبك أو حليب صناعي مناسب لعمر الطفل.
- ويجب أن تقدم وحدها للتأكد من عدم تحسس الطفل منها قبل البدء في تقديمها مع باقي الأصناف.
ملاحظة من «سيدتي نت»: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج.. عليكِ استشارةَ طبيب متخصص.
