يروج أحد المقاهي في سوق البحار في دبي إلى عادات الأكل الصحية في منطقة الشرق الأوسط. ويقدم مزيجاً مثالياً بين الطابع العصري والتغذية المتوازنة لسكان المدينة ممن يجمعون بين الاهتمام بصحتهم وحب الموضة. ويقدم المقهى تشكيلة من المأكولات الغنية بالعناصر الغذائية، وقائمة من مشروبات القهوة والشاي العضوية. أما المكون الخاص الذي تضمه معظم مشروبات وحلويات المقهى فهو المحلي "ستيفيا". والذي يعرف أيضاً باسم أعشاب العسل، ويعدّ أول مادة محلية طبيعية تماماً وتكاد تكون خالية السعرات الحرارية. ويمتاز هذا المحلي الطبيعي المستخرج من العشبة التي تحمل ذاته الاسم وتنتشر في دول أميركا اللاتينية واليابان والبرازيل، وتعدّ المحلي الأساسي هناك، حيث تحلي أكثر من المحليات العادية بثلاثمائة ضعف. ومحلي "الستيفيا" خالِ من المحسنات الكيميائية. ويستخدم في جميع أطباق ومشروبات المقهى بما في ذلك المشروبات الخاصة.
والسؤال الذي يطرح نفسه: لماذا لم تحقق هذه المادة بعد الانتشار العالمي المرجو في باقي دول العالم بما أنها قد تكون الحل للحد من السمنة وأمراض السكري؟، ولماذا لا يتم صناعتها واستخراجها على نطاق واسع، ولماذا تأخرت هيئة الصحة والغذاء الأمريكية في إجازتها؟. كثيرة هي التساؤلات فهل من أجوبة؟
والسؤال الذي يطرح نفسه: لماذا لم تحقق هذه المادة بعد الانتشار العالمي المرجو في باقي دول العالم بما أنها قد تكون الحل للحد من السمنة وأمراض السكري؟، ولماذا لا يتم صناعتها واستخراجها على نطاق واسع، ولماذا تأخرت هيئة الصحة والغذاء الأمريكية في إجازتها؟. كثيرة هي التساؤلات فهل من أجوبة؟
