يعدُّ الكرفس من الخضراوات قليلة السعرات الحراريَّة التي يوصي بتناولها خبراء التغذية كوجبات خفيفة تساعد على تخفيف الوزن، حيث يمكن تناول عيدان الكرفس مع الجبن الطري أو الحمص أو المتبل وكذلك مع السلطات والشوربات.
وأوضحت اختصاصيَّة التغذية، وفاء العمايرة، أنَّ هناك أسباب تغذوية أخرى تدعو إلى تضمين الكرفس داخل النظام الغذائي، واستخدامه كلما أمكن في طبخ المأكولات، وأهمها:
يحتوي الكرفس على 16 سعرة حراريَّة لكل 100غرام، ويحتوي على كثير من الألياف الغذائيَّة الذائبة التي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الجسم وضبط ضغط الدم، وتساعد في فقدان الوزن.
كما يحتوي الكرفس أيضاً على مضادات أكسدة مثل بيتاكاروتين، التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتقلل من احتماليَّة الإصابة بالسرطانات، وقد أثبتت الدِّراسات أيضاً أنَّ الكرفس يؤخر من تشكيل الخلايا السرطانيَّة في الثدي.
والكرفس غني بفيتامين «أ»، إذ إنَّ كل غرام من الكرفس يحتوي على 449 وحدة دوليَّة من فيتامين «أ»، ومجموعة من العناصر الغذائيَّة التي تحمي عينيك وتمنع من حدوث الضمور، الذي ينتج مع التقدُّم في العمر .
وهو غني أيضاً بالمعادن مثل البوتاسيوم، الصوديوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، ومصدر جيد لفيتامين «ك» الذي يعمل على تخثر الدم والتئام الجروح.
ويعمل الكرفس على معالجة الأرق، إذ إنَّه يخفف من الإجهاد، فالمعادن التي توجد فيه، خصوصاً المغنسيوم والزيوت العطريَّة تعمل علي تهدئة الجهاز العصبي. لذلك ينصح بتناول وجبة خفيفة من الكرفس في المساء ويفضل قبل الذهاب للنوم فهي مفيدة جداً للجسم.
وأوضحت اختصاصيَّة التغذية، وفاء العمايرة، أنَّ هناك أسباب تغذوية أخرى تدعو إلى تضمين الكرفس داخل النظام الغذائي، واستخدامه كلما أمكن في طبخ المأكولات، وأهمها:
يحتوي الكرفس على 16 سعرة حراريَّة لكل 100غرام، ويحتوي على كثير من الألياف الغذائيَّة الذائبة التي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الجسم وضبط ضغط الدم، وتساعد في فقدان الوزن.
كما يحتوي الكرفس أيضاً على مضادات أكسدة مثل بيتاكاروتين، التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتقلل من احتماليَّة الإصابة بالسرطانات، وقد أثبتت الدِّراسات أيضاً أنَّ الكرفس يؤخر من تشكيل الخلايا السرطانيَّة في الثدي.
والكرفس غني بفيتامين «أ»، إذ إنَّ كل غرام من الكرفس يحتوي على 449 وحدة دوليَّة من فيتامين «أ»، ومجموعة من العناصر الغذائيَّة التي تحمي عينيك وتمنع من حدوث الضمور، الذي ينتج مع التقدُّم في العمر .
وهو غني أيضاً بالمعادن مثل البوتاسيوم، الصوديوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، ومصدر جيد لفيتامين «ك» الذي يعمل على تخثر الدم والتئام الجروح.
ويعمل الكرفس على معالجة الأرق، إذ إنَّه يخفف من الإجهاد، فالمعادن التي توجد فيه، خصوصاً المغنسيوم والزيوت العطريَّة تعمل علي تهدئة الجهاز العصبي. لذلك ينصح بتناول وجبة خفيفة من الكرفس في المساء ويفضل قبل الذهاب للنوم فهي مفيدة جداً للجسم.
