تكثر الدراسات الطبية والصحية لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد لصحة الإنسان، ومن ضمن ذلك برزت دراسة جديدة لباحثين في جامعة نابولي في إيطاليا وجدوا من خلالها أن حليب الحمير مغذي جداً؛ لأنه يحتوي على لاكتوز أكثر ودهون أقل من حليب البقر، وبه نسبة عالية من الكالسيوم، ويساعد في تقليل نسبة الكوليسترول وحماية القلب؛ لأنه يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، مما جعل الأفراد في أوروبا يتجهون لاستهلاك حليب الحمير واستخدامه في أغراض كثيرة، مثل: الأجبان، ومستحضرات التجميل، وصناعة الصابون، والمشروبات الكحولية.
وقد تم تأسيس مزارع حمير كثيرة في بلجيكا واليونان وإيطاليا وفرنسا وتركيا وغيرها لهذه الأغراض، كما بلغ متوسط سعر اللتر الواحد من حليب الحمير 19 دولاراً، ففي إيطاليا تحلب الحمير أو تربى من أجل لحمها، وبعض أنواع السلامي الحمراء الإيطالية مصنوعة من لحم صغار الحمير.
وأشارت صحيفة "التلغراف" إلى أن الباحثين ذكروا أن حليب الحمير مشابه جداً لحليب المرأة، ويمكن استخدامه للأطفال الذين لديهم حساسية لمنتجات الأبقار، وقال الباحثون الذين قدموا نتائجهم في المؤتمر الأوروبي الخاص بالبدانة في تركيا: "ينبغي تشجيع استهلاك حليب الحمير".
ومن هذا المنطلق تعددت استخدامات حليب الحمير في مكونات غذائية وتجميلية كثيرة، حيث ظهرت في فرنسا حلويات مصنوعة من حليب الحمير وعليها إقبال من الناس بصورة كبيرة، وفي إيطاليا أيضاً هناك بسكويت مصنوع من حليب الحمير، ويتم الترويج له على أنه سهل الهضم وغني بالألياف والمعادن وقليل الدهون، وأن كريمة حليب الحمار توفر لك تجربة لذيذة جداً لا تنسى، وهناك جبن مدخن يسمى "جبن بولي" يصنع من حليب حمير البلقان، وقد وصل سعر الكيلو غرام منه إلى 1250 دولاراً، وهو متوفر في صربيا.
الجدير بالذكر، استخدم حليب الحمير في الماضي كبديل لحليب الأم حتى بداية القرن العشرين، ويقال أن كليوباترا ملكة مصر القديمة كانت تستحم بحليب الحمير للحفاظ على جمال وشباب بشرتها، وتقول الأسطورة أنها كانت تحتاج إلى ما لا يقل عن 700 حماراً لتوفير الحليب اللازم لحمامها اليومي.
وقد تم تأسيس مزارع حمير كثيرة في بلجيكا واليونان وإيطاليا وفرنسا وتركيا وغيرها لهذه الأغراض، كما بلغ متوسط سعر اللتر الواحد من حليب الحمير 19 دولاراً، ففي إيطاليا تحلب الحمير أو تربى من أجل لحمها، وبعض أنواع السلامي الحمراء الإيطالية مصنوعة من لحم صغار الحمير.
وأشارت صحيفة "التلغراف" إلى أن الباحثين ذكروا أن حليب الحمير مشابه جداً لحليب المرأة، ويمكن استخدامه للأطفال الذين لديهم حساسية لمنتجات الأبقار، وقال الباحثون الذين قدموا نتائجهم في المؤتمر الأوروبي الخاص بالبدانة في تركيا: "ينبغي تشجيع استهلاك حليب الحمير".
ومن هذا المنطلق تعددت استخدامات حليب الحمير في مكونات غذائية وتجميلية كثيرة، حيث ظهرت في فرنسا حلويات مصنوعة من حليب الحمير وعليها إقبال من الناس بصورة كبيرة، وفي إيطاليا أيضاً هناك بسكويت مصنوع من حليب الحمير، ويتم الترويج له على أنه سهل الهضم وغني بالألياف والمعادن وقليل الدهون، وأن كريمة حليب الحمار توفر لك تجربة لذيذة جداً لا تنسى، وهناك جبن مدخن يسمى "جبن بولي" يصنع من حليب حمير البلقان، وقد وصل سعر الكيلو غرام منه إلى 1250 دولاراً، وهو متوفر في صربيا.
الجدير بالذكر، استخدم حليب الحمير في الماضي كبديل لحليب الأم حتى بداية القرن العشرين، ويقال أن كليوباترا ملكة مصر القديمة كانت تستحم بحليب الحمير للحفاظ على جمال وشباب بشرتها، وتقول الأسطورة أنها كانت تحتاج إلى ما لا يقل عن 700 حماراً لتوفير الحليب اللازم لحمامها اليومي.
