على الرغم من أن سر لذة شوي البطاطس هو شيها بقشرتها، إلا أن خبراء التغذية ينصحون بإزالة القشرة عن الدرنة بعد طهي البطاطس، حيث تتركز العديد من المواد المُرة على القشرة الخارجية.
وقال خبير التغذية الألماني نوربرت هاسه المعني بشؤون الصحة والتغذية بمعهد ماكس روبنر: "إن هذه المواد الموجودة بالقشرة الخارجية يتفاوت ضررها بحسب وزن الجسم"، مشيراً إلى أن هذه القشرة قد تكون ضارة للأطفال الصغار.
وأوضح أن أعراض التسمم الشائعة الناجمة عن تلك المواد المُرة تتمثل في الغثيان وآلام المعدة والإسهال، مضيفاً: "إن حدة الأعراض تظهر بعد تناول البطاطس بوقت قصير، لكنها تختفي مرة أخرى خلال خمس إلى ثماني ساعات"، وذلك وفقاً لـ"الجزيرة أونلاين".
ونفى الخبير صحة الاعتقاد الشائع بأن الفيتامينات تكمن في الطبقة الخارجية للبطاطس، مما يستدعي أكلها كاملةً، موضحاً أن الفيتامينات تكمن بالتحديد في الدرنة.
ومن الجدير بالذكر أن بعض الأطباء ينصحون بتناول البطاطس بقشرها، ذاكرين أن قشر البطاطس يحتوي على معادن هامة تفيد مناعة الجسم، الأمر الذي يجعلنا في حيرة.
وقال خبير التغذية الألماني نوربرت هاسه المعني بشؤون الصحة والتغذية بمعهد ماكس روبنر: "إن هذه المواد الموجودة بالقشرة الخارجية يتفاوت ضررها بحسب وزن الجسم"، مشيراً إلى أن هذه القشرة قد تكون ضارة للأطفال الصغار.
وأوضح أن أعراض التسمم الشائعة الناجمة عن تلك المواد المُرة تتمثل في الغثيان وآلام المعدة والإسهال، مضيفاً: "إن حدة الأعراض تظهر بعد تناول البطاطس بوقت قصير، لكنها تختفي مرة أخرى خلال خمس إلى ثماني ساعات"، وذلك وفقاً لـ"الجزيرة أونلاين".
ونفى الخبير صحة الاعتقاد الشائع بأن الفيتامينات تكمن في الطبقة الخارجية للبطاطس، مما يستدعي أكلها كاملةً، موضحاً أن الفيتامينات تكمن بالتحديد في الدرنة.
ومن الجدير بالذكر أن بعض الأطباء ينصحون بتناول البطاطس بقشرها، ذاكرين أن قشر البطاطس يحتوي على معادن هامة تفيد مناعة الجسم، الأمر الذي يجعلنا في حيرة.
