حذرت جمعية الغذاء والدواء الأمريكية من تناول الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة طبق "السوشي"، خصوصاً الأصناف التي تحتوي على السمك النيء، كما حذّرت الأطفال الذين هم دون الخامسة، الذين تكون مناعتهم ضعيفة، من تناول السوشي، باعتبارهم معرّضين لخطر التسمّم المعوي.
والأمر ـ برأي الجمعية ـ ينطبق على كبار السن أيضاً كون مناعتهم تضعف مع التقدّم في العمر، فيصبحون أكثر عرضة للإصابة بالتسمّم.
وشدّد الخبراء على وجوب امتناع الحوامل عن تناول السوشي لتجنّب الإصابة بالتسمّم البكتيريّ.
يُذكر أنّ من الممكن تحضير طبق السوشي في المنزل واستخدام الأسماك المطهوّة بدلاً من النيئة وإضافة الخضر والأفوكادو لتعزيز قيمته الغذائية.
