(أعدّ «الشيف» نبيل سيلا هذه الأطباق، في مطاعم «لونوتر»، في
الرياض).
المقادير:
- 100 غرام من «السباغتي»
- 50 غراماً من شرائح اللحم البقري المدخّن
- ملعقة من الزبدة
- صفار بيضة
- نصف كوب من الكريما السائلة
- ملعقة من جبنة «البارميزان» المبشورة.
- ملح وبهار، حسب الرغبة
- بندورة كرزية، للتزيين
طريقة التحضير:
- تخفق الكريما مع صفار البيضة وجبنة «البارميزان» في وعاء. ثم يترك هذا المزيج جانباً.
- في مقلاة توضع على النار، تضاف الزبدة ونصف كمية شرائح اللحم المدخّن.
- بعد تصفية «السباغتي» المسلوقة بالماء المالح، تضاف إليها شرائح اللحم والكريما، ثم تزيّن بالبندورة الكرزية وشرائح البقر المدخّن.
