خبر صادم أعلنته منظمة الصحة العالمية ربما يقطع الشك باليقين لدى من يدمنون على اللحوم المصنعة حول العالم ويعشقون الوجبات السريعة، فقد أدرجت المنظمة هذه اللحوم ضمن أهم مسببات السرطان لتتساوى بالخمور والسجائر والكحوليات، وجاء ذلك من قبل لجنة كبيرة من العلماء تم اختيارهم من 10 دول مختلفة لتقييم جميع الأدلة العلمية المنشورة في الأبحاث الطبية الحديثة حول أضرار اللحوم المصنعة .
وقد أثبتت الدراسات أن هذه اللحوم كالبرجر والمرتديلا والسلامي والبيكون والنقانق مسؤولة عن 3.3% من إجمالي الوفيات في العالم، وأن خطورتها تكمن في التقنيات المستخدمة في حفظها من التلف، وهي ترفع تركيزات المواد الكيميائية المسببة للسرطان.
ومن الجدير بالذكر أن هذا القرار قد يؤثر تأثيرات اقتصادية مدوية في كل العالم، كما أنه قد يضرب هذه الصناعة؛ نظراً لوجود آلاف المصانع والشركات التي تعتمد على اللحوم المصنعة والعديد من الدول التي يقوم اقتصادها على هذه الصناعات، مثل: إنجلترا، والتي يبلغ إجمالي الاستثمارات في قطاع اللحوم فيها 2.8 مليار جنيه إسترليني، وتوفر أكثر من 440 ألف وظيفة.
وقد أثبتت الدراسات أن هذه اللحوم كالبرجر والمرتديلا والسلامي والبيكون والنقانق مسؤولة عن 3.3% من إجمالي الوفيات في العالم، وأن خطورتها تكمن في التقنيات المستخدمة في حفظها من التلف، وهي ترفع تركيزات المواد الكيميائية المسببة للسرطان.
ومن الجدير بالذكر أن هذا القرار قد يؤثر تأثيرات اقتصادية مدوية في كل العالم، كما أنه قد يضرب هذه الصناعة؛ نظراً لوجود آلاف المصانع والشركات التي تعتمد على اللحوم المصنعة والعديد من الدول التي يقوم اقتصادها على هذه الصناعات، مثل: إنجلترا، والتي يبلغ إجمالي الاستثمارات في قطاع اللحوم فيها 2.8 مليار جنيه إسترليني، وتوفر أكثر من 440 ألف وظيفة.
