أكواب الكعك بنكهة الليمون

تبدو هذه الكعكات الصغيرة جميلة، وهي شهية أيضاً.

المقادير

لأكواب الكعك:

•           12 كوباً معدّاً بالطريقة الأساسية، مع الاستعاضة عن مستخلص الفانيليا بقشرة حبّة من الليمون مبشورة ناعماً إلى الخليط.

للحشو:

•           عصير حبة من الليمون

•           3 إلى 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون المركز

للتزيين:

•           كريما الزبدة الأساسية، مع الاستغناء عن الزبدة في المقادير

•           مخروط كبير لتزيين الكعك مركّب عليه أنبوب عادي بسماكة 12 ملليمتراً.

طريقة التحضير

1.         حال إخراج أكواب الكعك من الفرن، يدهن على أعلى كل كعكة عصير الليمون بواسطة الفرشاة، ثم تدع لتبرد.ثم، يدهن قليل من الليمون المركّز على أعلى كل منها.

2.         يحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

3.         يملأ مخروط التزيين بخليط الزينة، وتخرج منه تموّجات على أعلى كل كعكة.

4.         توضع أكواب الكعك على صينية الخبز، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تبدأ الزينة تتحوّل إلى اللون الذهبي. ثم، تدع لتبرد.

(هذه المقادير تكفي لإعداد 12 قطعة)