تحتوي العديد من المكسرات على الكثير من الفيتامينات التي قد تكون وقاية من أمراض وعوارض كثيرة تصيب الإنسان، ومن ضمنها ثمرة الجوز التي تعددت فوائدها على مدار السنوات الماضية، ليثبت الآن العلم الحديث قوتها وفائدتها في محاربة مرض السكري.
هذا ما أثبتته نتائج دراسة أميركية، حيث أكدت أن تناول حبات من الجوز "عين الجمل" يومياً قد يغني عن الذهاب إلى الطبيب على الأقل بالنسبة لمن هم عرضة للإصابة بداء السكري.
وقال ديفيد كاتس المشرف على الدراسة من مركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل في مدينة ديربي في ولاية كونيتيكت الأميركية: "إضافة الجوز إلى قائمتك الغذائية تُحسِّن من نوعية الغذاء والصحة الخاصة بالقلب والأوعية الدموية، ويمكنك إضافته دون الخوف من زيادة الوزن".
وأجرت الدراسة تجربتها على 31 رجلاً و81 امرأة ممن هم أكثر عرضة للإصابة بالسكري، وكُلِّف هؤلاء بخفض السعرات الحرارية في غذائهم، وقد قام الباحثون بوضع 56 غراماً من الجوز أو نحو 14 حبة في غذاء المشتركين اليومي لمدة ستة أشهر، وطرأ تحسن لديهم في وظائف الأوعية الدموية، كما تم خفض مستويات الكولسترول الضار المنخفض الكثافة الذي يتراكم في الأوعية الدموية ويؤدي إلى الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية.
وقال كاتس وفريقه البحثي: "إن الجوز يعالج ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستوى السكر في الدم، وهما من عوامل الخطر للإصابة بالسكري".
يشار إلى أن الجوز غني بالأحماض الدهنية والمواد الأخرى، مثل: مركبات حمض الفوليك، وفيتامين "إي"، وفيتامين "هاء"، ولم يرتبط في الدراسة بزيادة الوزن على الرغم من أنه من الأغذية ذات السعرات الحرارية العالية.
هذا ما أثبتته نتائج دراسة أميركية، حيث أكدت أن تناول حبات من الجوز "عين الجمل" يومياً قد يغني عن الذهاب إلى الطبيب على الأقل بالنسبة لمن هم عرضة للإصابة بداء السكري.
وقال ديفيد كاتس المشرف على الدراسة من مركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل في مدينة ديربي في ولاية كونيتيكت الأميركية: "إضافة الجوز إلى قائمتك الغذائية تُحسِّن من نوعية الغذاء والصحة الخاصة بالقلب والأوعية الدموية، ويمكنك إضافته دون الخوف من زيادة الوزن".
وأجرت الدراسة تجربتها على 31 رجلاً و81 امرأة ممن هم أكثر عرضة للإصابة بالسكري، وكُلِّف هؤلاء بخفض السعرات الحرارية في غذائهم، وقد قام الباحثون بوضع 56 غراماً من الجوز أو نحو 14 حبة في غذاء المشتركين اليومي لمدة ستة أشهر، وطرأ تحسن لديهم في وظائف الأوعية الدموية، كما تم خفض مستويات الكولسترول الضار المنخفض الكثافة الذي يتراكم في الأوعية الدموية ويؤدي إلى الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية.
وقال كاتس وفريقه البحثي: "إن الجوز يعالج ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستوى السكر في الدم، وهما من عوامل الخطر للإصابة بالسكري".
يشار إلى أن الجوز غني بالأحماض الدهنية والمواد الأخرى، مثل: مركبات حمض الفوليك، وفيتامين "إي"، وفيتامين "هاء"، ولم يرتبط في الدراسة بزيادة الوزن على الرغم من أنه من الأغذية ذات السعرات الحرارية العالية.
