للأطباق الشعبيّة التقليديّة مكانتها على مائدة الممثّلة المصرية منّة شلبي، وتحديداً "الفتّة بلحم الموزات".
المقادير:
-150 غراماً من الخبز العربي مقليّ بالزبدة
-200 غرام من الأرّز المصري
-200 غرام من صلصة البندورة
-20 غراماً من الثوم المفروم
-20 غراماً من الملح والفلفل
-250 غراماً من لحم الموزات
-100 غرام من الزبدة
-10 غرامات من الخلّ
طريقة التحضير:
1- يُغسل الأرّز، ويُضاف إلى وعاء مع الماء، وذلك على نار متوسّطة، حتى يتشرّب الأرّز الماء، وينضج.
2- تُضاف الزبدة إلى وعاء يوضع على النار، وحين تذوب، يُحمّر لحم الموزات، وذلك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
3- لإعداد الصلصة: يُحمّر الثوم، بعد خلطه مع الزبدة على النار، تُضاف صلصة البندورة، ويُنثر الملح والفلفل، ويُسكب الخلّ . يُترك هذا المزيج على النار لمدّة 10 دقائق، بعد إضافة نصف لتر من الماء.
4 -طريقة التقديم: يُوزّع الخبز المقلي بالزبدة في طبق التقديم، يعلوه الأرّز وكميّة قليلة من الصلصة، فلحم الموزات، وتُوزّع الكميّة المتبقيّة من الصلصة على الطبق، الذي يُقدّم على الفور.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد).
الموضوع التالى
