أخطاء شائعة بنتائج كارثيّة عند إذابة الثلج عن الطعام المجمد

سيدتي. نت" يعدّد الطرق الخاطئة المستعملة عند إذابة الطعام المجمد، ولا سيما اللحم
إن وضع الأطعمة المجمدة في الماء المغلي، يتسبّب بتكاثر البكتيريا عليها
من المُفضّل وضع الطعام المجمد داخل كيس "بلاستيك" محكم الغلق، فغمره بالماء البارد، مع تغيير الأخير كلّ نصف ساعة لغاية تذويب الثلج بأمان
عند استعمال الـ"مايكروويف" لتذويب الثلج عن الأطعمة، يُنصح باستخدام نظام تشغيل الإذابة (دي فروست)
من الطرق الخاطئة المُستعملة في إذابة الأطعمة المجمدة، ترك الأخيرة تذوب في حرارة الغرفة
من الممكن نقع الأطعمة المجمدة، في الماء المملّح، ما يساعد في إذابة الثلج بسرعة عنها
من الطرق الآمنة: وضع الطعام المجمد في الثلاجة، على حرارة بين درجة و4 درجات مئوية أثناء الدوام، من ثمّ طهيه مباشرة بعد العودة من العمل
7 صور

تُضطر معظم ربّات البيوت إلى إذابة الثلج عن الأطعمة المجمدة بسرعة، قبل طهيها، ولكنهن يلجأن إلى الطرق الشائعة الخاطئة التي تتسبّب بتضاعف البكتيريا المتسبّبة بالأمراض. ولذا، يُعدّد "سيدتي. نت"، في ما يأتي، الطرق الخاطئة في إذابة الأطعمة المجمدة، ويُقدّم بالمقابل الطرق السليمة الواجب اتباعها، في هذا الصدد:

1. تشمل الطرق الخاطئة في تذويب الثلج عن الطعام:
| تفريغ الطعام المجمد في الماء المغلي، ما يتسبّب بتكاثر البكتيريا.
| استعمال الـ"مايكرويف" لإذابة الطعام المجمد، وخصوصًا اللحم.
| إيداع الطعام المجمد يذوب، في حرارة الغرفة.

2. بالمقابل، تتمثّل الطرق الآمنة في تذويب الثلج عن الطعام المجمد:
| وضع الطعام المجمد، ولا سيما اللحم، في كيس محكم الغلق، مع غمر الكيس في وعاء حاوٍ الماء البارد، والحرص على تغيير الماء كلّ نصف ساعة. علمًا بأن الماء يساعد في تذويب الثلج عن الطعام، بعيدًا عن تكاثر الجراثيم.
| تفريغ الطعام المجمد في وعاء من الماء المضاف إليه القليل من الملح. علمًا بأن الطريقة المذكورة تساعد في إذابة الثلج بسرعة.
| حفظ الطعام المجمد في الثلاجة، على حرارة تراوح بين درجة و4 درجات مئوية، ما يعدّ طريقة آمنة للعاملة خارج المنزل، إذ بإمكانها ترك اللحم في الثلاجة في الحرارة المذكورة، أثناء دوام عملها، لطهيه مباشرةً عند العودة إلى منزلها.
ملاحظة: عند الضرورة، يُسمح باستعمال الـ"مايكرويف" وفق نظام تشغيل الإذابة "دي فروست"، لتذويب الثلج عن الطعام.