هيئة الغذاء الأمريكية تحذر من تناول الأرز

حذّرت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية من بعض أضرار الأرز، مؤكدة في أحد تقاريرها أن الأرز يحتوي على مكوّن الزرنيخ السام، وهو عبارة عن مادة كيميائية توجد في الأرض وفي الماء، ويمتصها الأرز.
حيث تقول أخصائية الطب الوقائي في "كليفلاند كلينيك" والخبيرة في علم التغذية روكسان سوكول: إن الأرز غالباً يجرد من فوائده وقيمته الغذائية بعد طبخه، وذلك وفقاً لموقع "بيزنس إنسايدر".
وأضافت: إن الأرز كان مصدر قلقها الغذائي الرئيسي طيلة السنوات الماضية، مضيفة: إن الكربوهيدرات الموجودة في الأرز مرتبطة بالبدانة وزيادة الوزن، موضحةً أن الأرز الأبيض بعد تصنيعه أو طبخه يفقد كل مكوناته المهمة، مثل: البروتين، والألياف، والفيتامينات.
ونصحت الأخصائية الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن بالتوقف فوراً عن تناول الأرز الأبيض، مقترحة عليهم أطعمة أخرى، مثل: القمح الكامل، والأرز البني.