اشتهرتْ الشيف «كيت مكالون» «59 عامًا» بإعداد الطعام الذي يعتمد على النكهات المختلفة، التي عرفت أسرارها من خلال سفرها الدائم؛ فقد عاشت في فترات من حياتها في «هاواي» و«فلوريدا» و«لندن» و«أسبانيا» و«أستراليا»، وتأثرت بشكل خاص بالمطبخ الفرنسي، كما عاشت لفترة من الوقت في «لوس أنجلوس».
لقبت كيت بـ «شيف المشاهير» بعد أن عملت في مطابخ كثير من النجوم، منهم الممثلة «كورتني كوكس»، والمطربة «شيرلي كراو»، والممثل «نيك أوفرمان»، والممثلة «ميغ رايان»، والنجمة «غوينيث بالترو»، والمخرج الأمريكي «ستيفن سبيلبرغ»، وكانت تقدم لهم وجبات بقيمة غذائية عالية وسعرات حرارية قليلة، وهذا هو السر رقم واحد الذي يجعل منهم رشيقين ويتمتعون أيضًا بالحيوية والنضارة، ولا يزيد مقاس خصورهم عن المطلوب.
يا إلهي.. ماذا أطبخ؟
مؤخرًا كشفت هذه الطباخة عن بعض الأسرار والخبايا التي عاشتها في مطابخ المشاهير، وبدأت مع النجمة «غوينيث بالترو» وزوجها السابق «كريس مارتن »، اللذين عملت معهما عام 2008، عندما كانت «بالترو» تُمثل في فيلم Iron Man، وهنا تقول:
- إنهما يكادان لا يأكلان شيئًا؛ فهي مثل الطفل المدلل صعب المراس، ولا تأكل إلا الوجبات الخالية من الغلوتين، ومن كل منتجات الألبان؛ من أجل الحفاظ على شيئين مهمين بالنسبة لها، هما الهزال والصحة، ومن اليوم الأول قدم لي مساعد الزوجين قائمة بوصايا وشروط إعداد الوجبات اليومية، وقد أصبت بالصدمة وقلت لنفسي: إنهم لا يأكلون شيئًا؛ فماذا أطبخ؟ وكيف أعد الطعام دون كل أنواع السكر، ودون منتجات الألبان، وفقط بالخضار ولا شيء سواها؟
وتضيف قائلة: «لقد عانيت كثيرًا مع كل هذه الضوابط والقيود، وأخيرًا توصلت إلى حلٍ معقول، وهو اللجوء إلى المكونات من القائمة المحظورة؛ من أجل إعداد نكهات ومذاقات أفضل، وما إن بدأت بذلك؛ حتى انهالت عليّ منهما كلمات المديح والإشادة بعملي الذي بدأ بالتحسن، وقلت يومها مع نفسي: بالتأكيد بدأ طبخي بالتحسن لأنكما بدأتما تأكلان وجبات لا تضم الحشائش الخضراء فقط».
العارضة التي تحب الكاري الهندي
عن عملها مع العارضة الأسترالية «ميرندا كير»، تؤكد أن العمل معها كان رائعًا، وأنها تأكل بنفس العفوية والسلاسة التي تتحدث بها، وتحب كثيرًا «الكاري الهندي»، و«بودنغ الشيا»، أما عن تجربتها في العمل مع المخرج الأمريكي «ستيفن سبيلبرغ»؛ فهي لا تخلو من المتعة كما تقول، وإضافةً لذلك؛ فهي تشيد بديكور مطبخه الجميل، وكيف أنها كسرت له واحدًا من خزانات المطبخ دون قصدٍ منها؛ فقابل الأمر بمزاح لطيف ولم يغضب.
