علاج فقر الدم قد يكون بالتركيز على تناول بعض العناصر الغذائية الغنية بالحديد التي يعمد البعض إلى إغفالها لفترة طويلة.
تعرّفي في ما يلي على الأطعمة الغنية بالحديد والتي تحارب فقر الدم، وأدخليها ضمن نظامك ونظام عائلتك الغذائي اليومي:
وعلى النقيض من الأسطورة المتداولة فإنَّ الأطعمة الأكثر غنى بالحديد ليست السبانخ، وإنما الكلى والكبد. وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبون مذاق حوصلة الدواجن والطيور بإمكانهم استبدالها بقطعة من لحم الستيك البقري، لأنَّ جميع اللحوم الحمراء غنية بالحديد (400 غرام من اللحوم الحمراء في الأسبوع تكفي لمدّ الجسم بحاجته من الحديد).
كما توجد كميات مهمة من الحديد في المنتجات البحرية (مثل المحار والأسماك) وفي البيض والشوكولاتة، أو السمسم، والحمص والتوفو.
ولكن لا شيء يضاهي قيمة الحديد الموجود في المنتجات الغذائية من أصل حيواني: ففي الواقع هي تحتوي أكثر بحوالي مرتين ونصف من الحديد مقارنة بالمنتجات النباتية ومنتجات الألبان.
ولكن، رغم ذلك، هنالك نصيحة مهمة لتحسين امتصاص الحديد من أصل نباتي من قبل الجسم وتتمثل باستهلاك الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامين "سي" C مثل: الكيوي والبرتقال والملفوف والجوافة والكشمش الأسود.
