سلطة الليمون الهندي والأفوكادو والشمندر

المقادير:
-حبتان من الليمون الهندي (الجريب فروت) الزهري
-حبة كبيرة من الأفوكادو، مقشرة ومقطعة
-4 قطع صغيرة من الشمندر السكري، مسلوقة ومقطعة إلى جوانح
-60 غراماً من الكاجو، محمّصة
-أوراق من النعناع
-خضر ورقية (بقلة أو جرجير)، للتزيين

للصلصة:
-ملعقة طعام من العسل
-ملعقتا طعام من زيت الزيتون
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
-4 ملاعق من عصير الليمون الهندي

طريقة التحضير:
1 ـ تقشّر حبتا الليمون الهندي، وتقطعان إلى شرائح طوليّة، ثم تضاف قطع الأفوكادو والشمندر السكري.
2 ـ لإعداد الصلصة: يحرّك العسل وزيت الزيتون في عصير الليمون الهندي بخفّة، ينثر الملح والفلفل.
3 ـ طريقة التقديم: تسكب الصلصة، ويزيّن الطبق بالكاجو والخضر الورقية والنعناع.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).