أطلقت سفارة المكسيك في السعودية مهرجان المأكولات المكسيكية بحضور السفير المكسيكي الفريدو ميراندا، والشيف المكسيكي إدواردو بيريز، الذي شرح طريقة عمل الوجبات المكسيكية ومنها الفاهيتا والتاكو.
وأوضح السفير المكسيكي في السعودية خلال المؤتمر الصحفي الذي عُقِدَ في فندق "الإنتركونتننتال"، أن مهرجان المأكولات المكسيكية يستمر من 17 إلى 22 سبتمبر الجاري، ويشمل عرض مصنوعات يدوية مكسيكية وصور من التراث المكسيكي خلال تقديم الوجبات المكسيكية، بمشاركة فرقة الفلكور والموسيقى المكسيكية.
من جهته، بيَّن الشيف المكسيكي أنه قدم أطباقه في معرض قارات العالم، وسعيد بوجوده في السعودية، وشرح بالتفصيل طريقة طبخ عدد من الوجبات المكسيكية، وطريقة إضافة التتبيلات، مشيراً إلى أن المأكولات المكسيكية معظمها ليس حارًّا رغم مزجها مع عدد من التوابل.
وأوضح أن المأكولات المكسيكية تعود في تاريخها إلى الهنود الحمر، وحضارة المايا القديمة، إذ يُستَعمل البخار وأوراق الموز والصبار لإعداد المأكولات، ومنها التاكو والفاهيتا، والمشويات، ومواد من الطبيعة.
