المقادير:
- عبوة واحدة من المعكرونة، أشكال
-500 غرام صدر دجاج مسحّب، مقطع مكعبات
-حبتان من البصل المفروم شرائح
-1 علبة ذرة
-1 علبة فطر، مقطع
- رشّة من الملح
- رشّة من البهارات (كاري، فلفل أسود، قرفة، بهار، زنجبيل، هيل)
للبشاميل:
-1 ليتر حليب سائل
- 4 ملاعق كبيرة طحين
-4 ملاعق كبيرة زبدة
- كوبان من مرقة الدجاج
- جبن موزاريلا
طريقة التحضير:
1- تسلق المعكرونة بالماء وتضاف لها ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة زيت زيتون حتى تنضج.
2- تصفى المعكرونة في مصفاة ويضاف اليها الماء البارد ثم يرش عليها ملح ورشة قرفة وبهار وتوضع في صينية.
3- في مقلاة نضع فيها القليل من الزبدة ونقلب البصل ثم نضيف اليه الدجاج. وعندما ينضج نضيف اليه البهارات ثم نضيف الفطر والذرة ، وأخيراً نضيف الملح حسب الرغبة ونقلبهم قليلاً.
4- نضع الدجاج والفطر والذرة فوق المعكرونة ونقلبهم .
5- لتحضير البشاميل، نذوّب الزبدة ثم نضيف اليها الطحين ونحرك جيداً، حتى تتحمص الزبدة مع الطحين ثم نضيف الحليب ونحرك حتى تثقل ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج.
6- نضيف خلطة البشاميل الى المعكرونة، نرش الجبنة على وجه الصينية ونحمرها بالفرن.
7- تقدّم المعكرونة بالبشاميل ساخنة.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).
