المأكولات السريعة تتلف الكبد

أظهرت دراسة جديدة أنّ تناول المأكولات السريعة بشكل مستمرّ، لا يضرّ فقط بمحيط الخصر، بل يُمكنه أيضاً أن يتلف الكبد بطريقة مشابهة لالتهاب الكبد. وقال الباحث الأمريكيّ "درو أوردون"، مؤلّف كتاب "بتر إين 7"، إنّ تناول المأكولات السريعة لشهر واحدٍ فقط كفيل بأن يُسبّب تغييرات ملحوظة في الكبد، وفق دراسة، أوردت نتائجها صحيفة "ديلي ميل" البريطانيّة. وأشار "أوردون" إلى أنّ البطاطا المقلية بشكل خاصّ خطيرة، بسبب الموادّ المضافة الكثيرة التي تحتويها، موضحاً ذلك بالقول: "نعرف بأنّه يُضاف إليها الملح، وهي تُطبخ في الدهون. لكنّهم يضيفون إليها أيضاً السكّر. لماذا السكّر؟ لأنّه يساعد على جعلها متموّجة ذهبيّة". وأشار الباحث إلى أنّ الأطعمة مثل الدجاج المقليّ وحلقات البصل سيّئة بشكل خاصّ للكبد.
وأضاف: إنّ "كميّة الدهون، والدهون المشبّعة، توجد حالة تُدعى الكبد الدهنيّ"، لافتاً إلى أنّ التغييرات في الكبد تُشبه آثار التهابه.