المقادير
-400 غرام من المعكرونة
- حبّة من البطاطس، مسلوقة ومقطّعة
-100 غرام من الفاصولياء الخضراء الرفيعة
مقادير صلصة الحبق
- ضمّتان من الحبق (الريحان)
- نصف كوب من زيت الزيتون البكر
-3 ملاعق من الصنوبر
- 3 ملاعق من جبنة «البارميزان»، مبشورة
- ثوم وملح، حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- لإعداد صلصة الحبق: تضاف مقادير الصلصة بكاملها باستثناء جبنة «البارميزان» في الخلاط الكهربائي، وتضرب جيّداً، حتى يتشكّل مزيج ناعم تضاف إليه الجبنة المبشورة.
2- تسلق المعكرونة في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح، مع الفاصولياء الخضراء والبطاطس لمدّة 11 دقيقة، ثم تصفّى جيداً.
3- تخلط مع صلصة الحبق، وهي باردة.
