خبز الرقاق بالبيض

المقادير:
-3 كوب دقيق
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب وربع كوب ماء
-6 حبة كبيرة بيض
-2 ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير:
1- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح والماء، ثبّتي مضرب العجين وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة (ا )الى أن تتكوّن عجينة ليّنة بعض الشيء.
2- سخّني الصاج، ومن ثم ضعي مقدار مغرفة طعام من العجينة، إفردي العجينة على الصاج باليدّ، أو باستعمال ملعقة كبيرة. دعيها لثواني بسيطة.
3- إفقسي بيضة على العجينة، رشّي قليل من الملح باستعمال ظهر ملعقه .وزّعي البيضه على العجينة ومن ثم وزّعي ملعقة صغيرة من السمن. دعيها الى أن ينضج البيض.
4- باستعمال طرف سكين عريضة، إثني الرقاق الى أن تصل للطرف الآخر، ثم إثني لتحصلي على مثلث من الرقاق بالبيض.
5- ضعي الرقاق في طبق واسع .كرّري لتنتهي من كمية العجين.ثم قدّمي مباشرة.

(مدة الطهي20 دقيقة)
(هذه المقادير تكفي6 أشخاص).