سلطة الروكا مع الفطر و«البرميزان»

المقادير:

- باقة من الروكا 

- حبّتان كبيرتان من الفطر الطازج

- ملعقتان كبيرتان من جبن «البرميزان» المبشور

- بندورة كرزية، للتزيين

مقادير الصلصة:

- عصير حبّة صغيرة الحجم من الليمون الحامض 

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- ملح، حسب الرغبة

 

طريقة التحضير:

- تغسل الروكا، تقشّر حبّات الفطر وتقطّع إلى قطع صغيرة.

- توزّع الروكا في طبق التقديم بدون تقطيع، وتوزّع فوقها قطع الفطر.

- تُحضّر الصلصة، عبر مزج مقاديرها، وتضاف إلى السلطة.

- يُنثر جبن «البارميزان»، ويزيّن الطبق بحبّات البندورة. يقدّم على الفور.