سمك على الطريقة الهندية

 (هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً)

المقادير:

- 250 غراماً من سمك الكنعد

- 100 غرام من البندورة، مقطعة إلى مكعبات

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

- ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة  

- ملعقة صغيرة بودرة الكركم  

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- ملح، حسب الرغبة

- حبة من الفلفل الأحمر

- ورقتان من الكاري الطازج

- حبتان من الفلفل الأخضر 

- 100 غرام من زيت جوز الهند

- ثوم مطحون حسب الرغبة

- ماء

طريقة التحضير:

- في قدر توضع على النار، يضاف زيت جوز الهند، ثم يضاف الزنجبيل والثوم المطحون والبندورة والكركم والكزبرة والفلفل الحار الأحمر والفلفل الأسود وورق الكاري، بالإضافة إلى كميّة قليلة من الماء. تدع هذه المقادير على النار لبعض الوقت.

- ثم يضاف السمك إلى هذا المزيج، وذلك حتى النضوج.           

- تقدم قطع السمك مع الخلطة الهندية، وتزيّن بقطع من الفلفل الأحمر والأخضر الحار.