(هذه المقادير
تكفي لخمسة أشخاص )
المقادير:
-10 حبّات من خبز التورتيلاTortilla bread
- 375 غراماً من جبن «الشيدر»
- 375 غراماً من جبن «ايدام» Edam cheese
- 25 ملليلتراً من زيت الزيتون
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
مقادير الصلصة:
- 5 حبّات من البندورة الطازجة
- 3 حبّات من البصل الأخضر، مقطّعة إلى قطع صغيرة
- 25 غراماً من الكزبرة الخضراء
- 25 غراماً من الخل
- حبّتان من الفلفل الأخضر الحار (شطة) chilli
- ملح وفلفل وكمون، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
لإعداد الفطائر: توضع شريحة من خبز التورتيلا في مقلاة على نار هادئة، يضاف إليها صنفا الجبن، وتترك لمدّة دقيقتين. ثم، تغطّى بشريحة أخرى من الخبز، وتقلّب على الوجه الآخر. تكرّر هذه العمليّة حتى نفاد كميّة الخبز.
لإعداد الصلصة: تقطّع البندورة، تضرب في الخلاط الكهربائي، ثم تضاف إليها قطع البصل الأخضر وأوراق الكزبرة الخضراء والخل والفلفل الأخضر الحار والبهارات، قبل التقديم مباشرة.
