هل تحتاجين إلى أفكار وجبات خفيفة للأطفال ذات طابع أولمبي؟ تكريماً للألعاب، نشاركك بعض الأفكار المفضلة للحفلات والوجبات الخفيفة لمساعدتك في الاحتفال بحفل مشاهدة أحد الأحداث المفضلة في أولمبياد باريس 2024 مثل الجمباز، مع أطفالك، وهذه الأكلات يدور طابعها حول الحلقات الأولمبية الملونة، فهي الرمز الذي يمثل الألعاب الأولمبية، فلماذا لا تصنعين طعاماً مستوحى منها! "سيدتي وطفلك" تقترح عليك هذه الوصفات، التي ستنال إعجاب أطفالك.
خبز بيجلز مع الكريمة والبلوبيري
طريقة تحضير خبز بيغل
خبز البيغل الكلاسيكي هو بحجم الكف ومستدير وبه ثقب في الوسط ويصنع عادة من عجينة الخميرة، وقليلون هم من يعرفون أن أصل خبز البيغل من بولندا وليس الولايات المتحدة الأمريكية، ويتميز بقوامه المتماسك وتوافقه مع أي إضافات، ويقدم وقت الفطور خاصة.
المقادير:
تكفي 30 حبة
طحين أبيض: 9 أكواب
خميرة: 3 ملاعق طعام
سكر: 1 ملعقة كبيرة
ملح: 1 ملعقة صغيرة
ماء حار قليلاً: 4 أكواب
كمية وفيرة من الماء مع الملح للسلق
1 حبة بيض مع قليل من الحليب لدهن الوجه
لتزيين وجه البايجلز: سمسم أو حبة سودة
للسندويشات
لبنة أو كريمة مخفوقة + روزبيري أو بلوبيري
طريقة التحضير:
- نضع الماء والخميرة والسكر و4 أكواب من الطحين مع بعض ونخلطها جيداً، ثم نغطي الخليط ونضعه في مكان دافئ ليتخمر لمدة 10 دقائق.
- نضيف باقي كمية الطحين والملح ونعجن بالعجانة لمدة عشر دقائق.
- نقسم العجينة إلى 24 قطعة متساوية، ونغطيها ونكورها بطريقة مرتبة، ونتركها لمدة عشر دقائق ليتضاعف حجمها.
- نغلي ماء السلق مع كمية وفيرة من الملح
- نبدأ بعمل فتحة في وسط الكرة باستخدام الأصبع ثم نضع البايجلز في الماء المغلي لمدة دقيقة، ونصف على كل جهة ثم نرفعها ونضعها على صينية التبريد.
- نصف حبات البايجلز في صينية الخبز ثم ندهن وجهها بخليط البيض ونرش سمسم أو أي شيء حسب الرغبة أو نتركها بدون أي شيء.
- نخبزها في فرن حامٍ على درجة 180 إلى أن تحمر جيداً، ثم نخرجها وتكون جاهزة للأكل.
- تفتح البايجلز لنصفين، وندهنها بالكريمة أو اللبنة، ونضيف حبات الروزباري والبلوبيري.
لصحة القلب: أطعمة ومشروبات أضيفيها لنظام طفلك الغذائي
فطائر مناقيش بالفاكهة والطماطم
نشأت المناقيش في شوارع لبنان وسوريا والأردن وفلسطين النابضة بالحياة، وتحتل مكانة خاصة في قلوب أولئك الذين استمتعوا بتذوق طعمها اللذيذ.
تكفي 4 أشخاص
المقادير
طحين: 3 أكواب
الخميرة الفورية: ملعقة كبيرة
سكر: نصف ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
حليب بودرة: 3 ملاعق كبيرة
ماء دافئ: كوب
الزيت النباتي: ربع كوب
لفطائر الفاكهة: خوخ مقطع لشرائح وطماطم مقطعة لدوائر، وبرتقال مقطع لشرائح بشكل ربع دائرة
ملعقة زبدة + أعشاب للتزيين
طريقة التحضير:
- اخلطي الخميرة والسكر والماء في وعاء واتركيه 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
- اخلطي الطحين مع الحليب البودرة والبيكنج باودر ثم أضيفي الزيت وحركي.
- أضيفي خليط الماء والخميرة والسكر لخليط الطحين، واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- قطعي العجين لدوائر ومديها وادهنيها بالزبدة ثم احشيها بالفاكهة أو الطماطم، ولميها عند الأطراف، وزجيها في فرن على حرارة 180 درجة، لمد 20 دقيقة، أو حتى تحمر الأطراف، ثم أخرجيها وزينيها بالأعشاب.
أغذية هامة لا تستغنين عنها لتغذية مخ طفلك وتنشيطه وتقوية ذاكرته وتركيزه
شرائح الطماطم بجبن القريش
الجبنة القريش لها العديد من الفوائد الصحية على سبيل المثال: يدعم الكالسيوم الموجود بها صحة العظام، يساعد البروتين على بناء العضلات ويدعم صحة المناعة، غنية بفيتامين ب12 الذي يعزز الطاقة.
تكفي 4 أشخاص
المقادير:
تكفي 3 أشخاص
طماطم بحجم كبير مقطعتان لشرائح: حبتان
جبن قريش: كوب
بقدونس: ربع كوب
جوز مفروم: ملعقتان
فلفل أبيض: ملعقة صغيرة
بصلة مقطعة لجوانح
طريقة التحضير:
- لتجهيز الخلطة نمزج القريش والجوز المفروم والبقدونس المفروم أيضاً ونضيف القليل من الزيت، مع الفلفل الأبيض.
- نصف شرائح الطماطم، ونضع فوقها الحشوة، ثم نضيف شرائح البصل، ونزين بالبقدونس.
في أولمبياد باريس 2024: أفضل 10 رياضات لتقوية شخصية الطفل وتذكرهم بأبطالها
بسكوت المربى
تكفي 7 أشخاص
المقادير:
400 غرام زبدة غير مملحة
1/2 كأس سكر مطحون
ملعقة كبيرة فانيلا بودرة
3 أكواب طحين
مربى الفراولة (أو أي نوع ثانٍ)
طريقة التحضير:
- عندما تصبح الزبدة بحرارة الغرفة وتكون لينة نخفقها حتى تصبح مثل الكريمة ثم نخفقها مع السكر والفانيلا.
- نضيف الطحين إلى الخليط ليصبح عجينة لينة ونضعها بكيس نايلون أو أي بايركس فيه ورق زبدة وضعي العجينة فيها وغطيها وأدخليها الثلاجة نصف ساعة.
- اخرجيها من الثلاجة وكوريها واستخدمي قوالب البيتيفور لديك لقلبها، ثم افتحيها بالأصبع أو بأي شكل يصير واحشيها بمربى فراولة.
- أشعلي الفرن من البداية على حرارة 170 وزجي الصينية في الرف الوسطي لـ10 دقائق حتى تحمر قليلاً ثم اخرجيها ودعيها تبرد، وقدميها لفريقك الذي يتابع معك المباراة الأولمبية، وقدميها مع طبق أرز بلبن أو مهلبية أو كسترد.
دونات بالألوان
الهولنديون كانوا أول شعب ينقل الدونات إلى الولايات المتحدة الأمريكية، قبل أن تصبح واحدة من أكثر الحلويات شعبية هناك، غير أن السؤال الجدلي هو: من يا ترى هو صاحب فكرة الفراغ الدائري في حبة الدونات؟
تكفي 6 أشخاص
المقادير:
مقادير الصوص:
رشة ملح
بياض 3 بيضات
سكر پاودر: كوبان
زبدة ذائبة: 5 ملاعق
الدونات:
طحين: 3 أكواب
حليب سائل: كوب
زبدة مذابة: فنجان
سكر: فنجان
خميرة: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير:
خطوات الصوص:
1 - نخفق بياض البيض مع الڤانيلا مع رشة الملح على سرعة عالية مدة خمس دقائق.
2 - نضيف السكر الپاودر على بياض البيض المخفوق تدريجياً نضيف إليها زبدة مذوبة مقدار فنجان.
3 - نقسم الخلطة ونلون كل قسم على حدة باللون الذي يعجبك.
طريقة الدونات:
1 - نضيف الخميرة إلى كوب الحليب الدافئ ونتركه مدة عشر دقائق.
2 - نقوم بعجن الطحين المنخول بالحليب والزبدة والسكر والبكينج باودر، نتركه عشر دقائق يرتاح ثم نفرده ونشكل الدونات في زيت عميق، نبدأ نحمر الدونات، وما إن تجهز حتى نغمسها مباشرة في الصوص الملون، ويمكن أن نزين بحبات الفاكهة، وسكر البودرة، وبالعافية.
معجنات كعك الصوصج
تعتبر "معجنات النقانق" من المأكولات المحببة والمفضلة لدى أطفالنا كونها تتمتع بمذاق لذيذ وفريد، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات بسبب اللحمة الحمراء المكونة منها.
مقادير عمل عجينة النقانق
تكفي 10 أشخاص
دقيق: كيلو
حليب بودرة: كوب
لبن زبادي: كوب
خميرة: ملعقتان كبيرتان
باكنج باودر: ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي: كوب
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
ماء: 3 أكواب
بيضة
سمسم للتزيين: ربع كوب
مقادير حشوة "معجنات النقانق":
صوص البندورة /الكاتشب: 5 ملاعق كبيرة
نقانق مقطعة مربعات صغيرة: 30 حبة
الشطة الحمراء/ فلفلة حارة / فلفل مجروش: ملعقة صغيرة
جبنة صفراء/ بارميزان/ موزاريلا (الجبنة حسب الرغبة)
طريقة تحضير "لفائف النقانق"
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف عليه حليب البودرة واللبن والخميرة والزيت النباتي ونخلطهم جيداً، ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون والبايكنج باودر، ويضاف الماء تدريجياً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ولينة.
- نترك العجينة لمدة ساعة لترتاح ويتضاعف حجمها.
- تقطع عجينة النقانق إلى دوائر كبيرة ونتركها لمدة 10 دقائق لترتاح.
- نفرد كل كرة بواسطة الشوبك وندهن القليل من صوص البندورة على العجينة المفرودة بشكل دائري.
- نضع القليل من مربعات النقانق ونفردها ونضيف قطعاً صغيرة من الفليفلة الحارة.
- نلمها فوق اللحمة، ونلفها بشكل طولاني، ثم نصل طرفيها لتصبح كالكعكة، ونقوم بتقطيع العجينة بخطوط مائلة بواسطة السكين لتتحول إلى قطع معلقة.
- نقوم بدهن البيض على أوجه المعجنات ونرش سمسم على الوجه ليعطيه منظراً جميلاً.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت النباتي حتى لا تلصق "معجنات النقانق".
- نضع "كعك النقانق" في الصينية وندخلها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج.
باكيك ملون الأطراف
رغم عدم وجود سجل لأول الفطائر التي تم صنعها، ولكن يقال إن تاريخ الفطائر يعود إلى اليونان القديمة، في ذلك الوقت يُقال إن عجينة الطحين والماء كانت تُخبز على الجانبين بالحجارة الساخنة، فتتشكل فطيرة رقيقة مثل البان كيك.
تكفي 6 أشخاص
المقادير:
طحين: كوبان
كوب ونص ماء: ½1 كوب
سكر: ½ كوب
رشة ملح
مقادير التلوين
كاكاو باودر: 3 ملاعق
ملون طعام أحمر: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- نخلط مقادير البان كيك بالخلاط.
- نقسم الخليط ونسوي البان كيك ع الصاج.
- نغمس الأطراف فقط بالألوان التي تنتمي إلى شعار الأولمبياد، ونقدمه مع الصوص اللي نحبه أو مع مربى.
كيكة البرتقال بالمكسرات
إذا كنت تشعرين بالتعب بعد يوم طويل من العمل، فإن تناول بعض الكيك سيمنحك الطاقة التي تحتاجينها لبقية اليوم، إلى جانب الحليب والبيض، يعتبر الدقيق والسكر من المكونات الرئيسية في الجاتوه، وهما مصدران ممتازان للكربوهيدرات التي تمد جسمك وعقلك وعضلاتك بالطاقة.
تكفي 6 أشخاص
المقادير:
لتحضير الصلصة
عصير البرتقال: كوب
الماء: كوب
النشاء: 2 ملعقة كبيرة
سكر: 4 ملاعق كبيرة
لتحضير الكيكة:
الجوز: ربع كوب
جوز الهند: ربع كوب
البيض: 5 حبات
سكر: كوب
الزيت: نصف كوب
عصير البرتقال: نصف كوب
حليب: نصف كوب (سائل)
قشرة البرتقال: 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
الفانيليا: ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة
دقيق: كوبان ونصف (منخول)
ملح: رشّة
طريقة التحضير:
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض جيداً لمدّة 5 دقائق مع رشّة ملح والفانيليا حتى ينفش.
- اسكبي الزيت تدريجياً ثمّ عصير البرتقال والحليب واخفقي جيداً.
- أضيفي الدقيق المنخول والبايكنغ باودر واخلطي حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي مكسرات الجوز أو ما ترغبين به مفرومة خشناً.
- جهّزي صينية فرن وادهنيها بالزبدة ورشّيها بالدقيق.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن حوالي 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي الماء وعصير البرتقال والنشاء والسكر على نار هادئة.
- اخلطي حتى تتجانس المكونات وتكثف الصلصة.
- اسكبي الصلصة على الكيكة.
- زيّني بشرائح البرتقال.
*ملاحظة من «سيدتي»: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليك استشارة طبيب متخصص
