أظهرت دراسة حديثة، أجريت بجامعة بريغهام يونغ، بولاية يوتا الأمريكية، أن شرب الحليب الخالي من الدسم قد يبطئ شيخوخة الحمض النووي لدى الإنسان بشكل ملحوظ.
ويشير الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يشربون الحليب، الذي يحتوي على 0.3% من الدسم، قد يحافظون على شبابهم لفترة أطول من الأشخاص الذين يتناولون الحليب الذي يحتوي على 3.6% من الدسم.
ويعتقد العلماء، الذين قاموا بالدراسة، أن الدهون المشبعة في الحليب تضع ضغطاً كبيراً على الخلايا، وتساهم في موت الأنسجة في الجسم، ما يسهم في تسريع الشيخوخة.
دور الحليب عالي الدسم في الشيخوخة المبكرة
قال رئيس الدراسة، البروفيسور لاري تاكر: «لقد لاحظنا فرقاً واسعاً بين جينات الأشخاص الذين يتناولون الحليب خالي الدسم، وأولئك الذين يتناولون الحليب الذي يحتوي على نسبة من الدسم. وفقاً لنتائج دراستنا؛ أنصح بتناول الحليب خالي الدسم لتجنب الشيخوخة المبكرة».
وقد درس العلماء العمر البيولوجي للمشاركين، ومدى الضرر المتراكم في مختلف خلايا وأنسجة الجسم، عبر قياس طول التيلوميرات، وهي هياكل صغيرة موجودة في نهايات الكروموسومات التي تحمل الحمض النووي.
مع تقدمنا في العمر، تصبح هذه التيلوميرات أقصر، ويصبح الحمض النووي لدينا غير مستقر وتتناقص قدرته على إنتاج أنسجة شابة صحية.
وعلى الرغم من أن العمر الفعلي هو العامل الرئيسي في حساب طول التيلوميرات، فإن عوامل نمط الحياة الأخرى يمكن أن تلحق الضرر بها وتقلل من طولها.
وأظهرت نتائج الدراسة أنه مقابل كل زيادة بنسبة 1% في الدهون المستهلكة من الحليب، تصبح التيلوميرات أقصر بـ69 زوجاً أساسياً، ما يعني بأن الشيخوخة تصبح أسرع بمقدار أربع سنوات.
