تعتزم وزارة الشؤون البلدية والقروية إقامة ورشتي عمل في جدة وفي الدمام خلال الفترة المقبلة، وبحضور العديد من المختصين في مجالات الصحة العامة والبيئة وسلامة الأغذية، لبحث نتائج الدراسات الخمس التي ناقشتها ورشة عمل "الملوثات والمتبقيات في الأغذية" التي أقيمت على مدى ثلاثة أيام في الرياض مؤخراً، وبين يوسف السيف وكيل وزارة الشؤون البلدية أن الوزارة انتهت من إعداد تصاميم موحدة حديثة لمختبرات ذات مواصفات تتواكب مع طبيعة مناطق المملكة، لتكون أداة الوزارة للكشف عن الملوثات في الأغذية، والحفاظ على سلامة المواطن وحمايته من تناول ما يضر بصحته، وتكون قادرة على إجراء الاختبارات وفحص المواد الغذائية باستخدام أفضل الأجهزة والتقنيات الحديثة.
يذكر أن ورشة العمل "الملوثات والمتبقيات في الأغذية" التي أقيمت في الرياض تناولت في جلستها دراستين للكشف عن ميكروبات "السالمونيلا" و"الكامبيلوباكتر" في الأغذية، كما تحدث الدكتور مصطفى عبده قاسم مستشار قطاع الغذاء بالهيئة العامة للغذاء والدواء خلال ورشة العمل عن خطورة احتواء الأغذية على ميكروبات "السالمونيلا" و"الكامبيلوباكتر"، وسبل الوقاية منها سواء من خلال عمليات التخزين، أو التجهيز، أو حتى مرحلة الطهي التي يجب أن تكون معها درجة الحرارة قد وصلت إلى مركز الغذاء، للقضاء على كل الأطوار الحية لهذه البكتيريا، مؤكداً ضرورة اتباع التعليمات والتوصيات الواردة بهذه الدراسات من أجل الحفاظ على صحة وسلامة الجميع.
يذكر أن ورشة العمل "الملوثات والمتبقيات في الأغذية" التي أقيمت في الرياض تناولت في جلستها دراستين للكشف عن ميكروبات "السالمونيلا" و"الكامبيلوباكتر" في الأغذية، كما تحدث الدكتور مصطفى عبده قاسم مستشار قطاع الغذاء بالهيئة العامة للغذاء والدواء خلال ورشة العمل عن خطورة احتواء الأغذية على ميكروبات "السالمونيلا" و"الكامبيلوباكتر"، وسبل الوقاية منها سواء من خلال عمليات التخزين، أو التجهيز، أو حتى مرحلة الطهي التي يجب أن تكون معها درجة الحرارة قد وصلت إلى مركز الغذاء، للقضاء على كل الأطوار الحية لهذه البكتيريا، مؤكداً ضرورة اتباع التعليمات والتوصيات الواردة بهذه الدراسات من أجل الحفاظ على صحة وسلامة الجميع.
