تتنوع شهية الحامل خلال فترة الحمل الطويلة؛ ما بين تناول الطعام الصحي المناسب، الذي يحفظ لها الوزن المناسب، ويضمن النمو الصحي للجنين، وبين شهية تميل إلى الفطائر التي يدخل اللبن والجبن والزبد في مكوناتها، ما يزيد من وزن الحامل، والذي يعد من أكبر تخوفاتها، لهذا دائماً ما يتردد السؤال في ذهن بعض الحوامل.. عن مدى أمان تناول فطيرة الجبن- تشيز كيك- أثناء الحمل! اللقاء وخبير التغذية الدكتور عبد الفتاح أنيس للشرح والتوضيح.
فطيرة الجبن الصحية
- من الأفضل اختيار كعكة الجبن المخبوزة التي تحتوي على الحليب المبستر والبيض المطبوخ؛ بهدف تقليل فرص الإصابة بالليستريات، السالمونيلا.. وحتى تتمكن الحامل من الاستمتاع بالفراولة اللذيذة أو فطيرة التوت أو الشوكولاتة وهي مطمئنة.
- و يمكنك أيضاً اختيار فطيرة الجبن التي لا تحتوي على بيض، ولكن الجبن المبستر، يجب أن تكون فطائر الجبن المصنوعة من جبنة الريكوتا وجبنة ماسكاربوني مثالية؛ لأن هذه الأجبان مبسترة دائماً.
- يمكن أيضاً شراء فطيرة الجبن الكبيرة الإنتاج، والمتوفرة في جميع محلات السوبر ماركت؛ حيث إن نوع الجبن المنتج بكميات كبيرة يحتوي دائماً على حليب مبستر وبيض مطبوخ.
- وعلى الحامل تذكر أن فطيرة الجبن تعد حلوى عالية السعرات الحرارية؛ لذا فإن تناول فطيرة الجبن أثناء الحمل يتطلب دراسة دقيقة؛ فمن المهم مراقبة الوزن أثناء الحمل لصحة الأم ونمو الطفل الصحي.
العناصر الغذائية بفطيرة الجبن
- فطيرة الجبن هي طريقة لذيذة للحصول على بعض العناصر الغذائية الأساسية؛ لأنها غنية بالعديد من الفيتامينات والكالسيوم والبروتين.
- يحتوي تشيز كيك على فيتامين (أ) الذي يحافظ على صحة العيون ويحسن الرؤية.
- يحتوي البيض على فيتامين (أ) في شكل مضادات الأكسدة، التي تعمل على تحسين وتقوية عضلات العين.
- البروتين الموجود في فطيرة الجبن ضروري، لنمو وتطور أنسجة وعضلات الجنين الذي لم يولد بعد.
- يحتوي تشيز كيك أيضاً على الكثير من الدهون، لذلك فإن تناول كميات صغيرة من فطيرة الجبن بانتظام يمكن أن يوفر الدهون اللازمة.
- يحتوي تشيز كيك أيضاً على الصوديوم وهو أمر ضروري لنمو الطفل.
- للحد من السعرات الحرارية، يمكنك تحضير فطيرة الجبن المخصصة منخفضة الدهون والسكر في المنزل.
- استعملي السكر بكميات قليلة، أو استخدمي التحلية الصناعية بعد استشارة الطبيب.
- بدلاً من جبن القشدة، استخدمي جبنة الريكوتا التي تحتوي على نصف نسبة الدهون في جبن الكريمة.
- احرصي على استخدام الفاكهة الطازجة لإعداد الطبقة الخارجية، بتحضير الفراولة أو التوت، أو كعكة الجبن بالليمون حسب ذوقك.
- بهذه الاحتياطات يمكن تناول فطيرة الجبن أثناء الحمل بطريقة صحية ولذيذة.
احتياطات قبل تناول فطيرة الجبن
- تشيز كيك هي حلوى يونانية بالجبن مصنوعة عن طريق خلط الجبن الطري، مثل الريكوتا والماسكاربوني مع البيض والسكر، إذا كنتِ تحبين الحلويات، فقد تشتهين فطيرة الجبن كثيراً أثناء الحمل.
- ولكن قبل أخذ قطعة من تلك الفطيرة البيضاء، لابد من التأكد من سلامتها، حيث تحتوي كعكات الجبن على عدة أصناف، بعضها مصنوع من منتجات الألبان غير المبسترة، ما يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء مثل التسمم الغذائي.
- من الآمن تناول فطيرة الجبن المصنوعة من جبن مبستر، و لا تحتوي على بيض نيّء.
- المنتجات غير المبسترة عموماً تحتوي على بكتيريا الليستريا الضارة، التي قد تسبب داء الليستريات، تشبه هذه الحالة التهاب السحايا أو الأنفلونزا، وإذا لم تعالج في الوقت المناسب يمكن أن تسبب الإجهاض والمرض وموت الجنين.
- تحتوي منتجات الألبان غير المبسترة أيضاً على بكتيريا الإشريكية القولونية التي تؤدي إلى الإسهال، إذا لم يتم علاج هذه الحالة في الوقت المناسب، يمكن أن تسبب فقر الدم الذي يؤثر على النمو الصحي لطفلك .
- كما أنه ليس من الآمن تناول فطيرة الجبن المصنوعة من البيض النيّء؛ إذ تحتوي على بكتيريا السالمونيلا الضارة، التي قد تؤدي إلى تسمم السالمونيلا، على الرغم من أنها لا تضر بطفلك بأي شكل من الأشكال، إلا أنها قد تؤثر على صحتك.
تعرّفي إلى المزيد: أسباب وأعراض كيس الحمل الفارغ
أي نوع من فطائر الجبن تتناولين؟
- تعتبر كعكات الجبن التي تحتوي على جبن الريكوتا وجبن الماسكاربوني خيارات جيدة حيث يتم تعقيمها قبل استخدامها.
- تعتبر كعكات الجبن المنتجة بكميات كبيرة والمتوفرة في محلات السوبر ماركت خياراً جيداً أيضاً.تحتوي دائماً على الحليب المبستر والبيض المطبوخ، ومع ذلك تحقق من مكوناته قبل الشراء.
- كعكة الجبن هي حلوى عالية السعرات الحرارية، لذلك تناوليها بكميات محدودة؛ إن اكتساب الوزن الصحي مهم دائماً للأم والطفل.
الفوائد الغذائية لفطيرة الجبن أثناء الحمل
- تحتوي كعكة الجبن على بعض المكونات الأساسية البسيطة: الجبن الكريمي والبيض والسكر والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا.
- حصة واحدة أو شريحة واحدة أو سدس كعكة الجبن الكاملة، تحتوي على 257 سعراً حرارياً و 20 جراماً من الكربوهيدرات، و 18 جراماً من الدهون و 4 جرامات من البروتين.
- يأتي معظم الكربوهيدرات الموجود في فطيرة الجبن من السكريات؛ يحتوي الجبن الكريمي على نسبة عالية من الدهون، وتحتوي القشدة الحامضة على حوالي 20٪ من إجمالي الدهون في كعكة الجبن.
تعرّفي إلى المزيد: فوائد عصير الأناناس للحامل
ملاحظة من "سيدتي نت": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليك استشارة طبيب متخصص.
