تتعدّد الحيل والطرق الذكية، التي تساهم في تخزين المأكولات والخضروات، بطريقة صحيحة، داخل الثلاجة للاستعانة بها خلال شهر رمضان. يمكن رصد الحيل في عدد من الخطوات البسيطة الآتية.
بقايا الطعام
- يُفضّل التخلّص من الأطعمة القابلة للتلف، من دون تخزينها داخل الثلاجة.
- يمكن تقسيم بقايا الأطعمة داخل أوعية صغيرة مُسطّحة حتى تبرد بشكل أسرع، الأمر الذي يُخلّص من البكتيريا.
- تُضبط الثلّاجة على حرارة 40 درجة فهرنهايت (نحو 4 درجات مئويّة) أو أقل.
- ينصح بتخزين بقايا الطعام في عبوات شفافة أو أغلفة مانعة للتسرب، على أن تكون العبوات والأغلفة مُحكمة الغلق، الأمر الذي يبقي الطعام طازجًا طوال فترة التخزين داخل الثلاجة.
- يفيد اتباع قاعدة تناول الأطعمة الأقدم في الأول، ثمّ تجهيز صنوف جديدة.
- لا يجب تبريد سمك التونا أو غيره من الأطعمة المعلّبة، حيث أنه لمجرد فتح العلبة يمكن للمعادن المتبقية على الحافة أن تتسرب إلى الطعام وتترك طعمًا معدنيًا.
طرق تخزين الطعام في الثلّاجة
1 اللحوم والأسماك والدواجن: ينصح بوضع هذه النوعية من المأكولات، مغلّفة في أكثر الأماكن برودة في الثلاجة.
لا يجب حفظ زجاجات الحليب في باب الثلاجة
2 منتجات الألبان: يفضل ترك الجبن واللبن والبيض والقشدة الحامضة والحليب في العبوات، أمّا في في حالة نقل الحليب أو القشدة إلى وعاء آخر، فمن الهامّ تغطية هذه المنتجات جيدًا بأغطية بلاستيكية مُحكمة الغلق. الجدير بالذكر أنّه ينصح بشراء زجاجات الحليب البلاستيكية لأنها أفضل مقارنة بعلب الكرتون، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا بالقرب من فوهة الكرتون وتدخل إلى كوب الحليب في كل مرة يصب فيها الشخص. كما لا ينصح بتخزين الحليب في باب البرّاد، لأن الأخير هو أكثر المناطق داخل الثلاجة دفئًا. بالمقابل، تتمّ الاستعانة بالباب في وضع المشروبات والتوابل غير القابلة للتلف.
3 الخضروات والفواكه: يُنصح بالاحتفاظ بكلّ صنف من الفواكه والخضروات منفصلًا وتخزينه بطريقة سليمة، وذلك لأن كل نوع من الفواكه والخضروات يطلق غازات مختلفة، وقد يتسبب بتلف باقي الخضروات أو الفواكه. في هذا الإطار، ينصح بترك المنتج المبرد غير المغسول في عبوته الأصلية أو ملفوفًا بشكل فضفاض في كيس بلاستيكي، لكن من المهم الأخذ في الاعتبار أن هناك بعض الاستثناءات، مثل: الفطر والأعشاب.
أمّا إذا بدت الخضروات رملية أو متسخة فمن الممكن شطفها وتجفيفها جيدًا، ثمّ لفها في منشفة ورقية قبل وضعها في كيس بلاستيكي، لكن ستتلف الأغذية، بصورة أسرع.
من جهة ثانية، يمكن تخزين الفواكه والخضروات المقطعة في الثلاجة داخل أكياس بلاستيكية مثقبة أو غير محكمة الغلق، للحفاظ على دوران الهواء.
