الغذاء والدواء تتفاعل مع فيديو حقن اللحوم بمادة

تفاعلت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية، مع فيديو متداول لشخص يحقن مادة داخل أنسجة اللحوم لعدد من الذبائح.

التصرف غير موجود في السعودية

وبيّنت "الغذاء والدواء" عبر حسابها الرسمي بموقع "تويتر" : "الممارسة الظاهرة في المقطع غير موجودة بالمملكة، حيث أن حقن أي مادة داخل أنسجة اللحم قد يتسبب في تلوثه في حال كانت المادة المحقونة ملوثة".
وأردفت: "علماً أنه يسمح فقط بنفخ الهواء بين الجلد والذبيحة وفقاً لدليل الممارسة الصحية لتجهيز ونقل وتداول وتخزين اللحوم الطازجة".

نصائح للتعامل مع الذبائح

وكانت الهيئة العامة للغذاء والدواء قدمت عدة نصائح للتعامل مع الذبائح والتأكد من سلامتها، ما يؤدي للحد من حدوث الأمراض المنتقلة بسبب تلوث أو فساد اللحوم.
وذكرت منها:
1- الفحص الظاهري
- أن يكون الحيوان نشيطاً، حيث أن الكسل وعدم الحركة يدل على أن الحيوان يعاني من مشكلات صحية.
- أن تكون شهية الحيوان مفتوحة لأن المريض لا يقبل على الأكل.
- التأكد من خلو الحيوان من إفرازات أو التهابات في الفم أو الأنف أو اللسان.
- أن يكون تنفس الحيوان طبيعياً وألا يعاني من السعال.
- أن يكون الصوف ناعم الملمس ونظيفاً وليس باهت اللون.
- أن يكون رأس الحيوان مرفوعاً للأعلى وليس متدلياً إلى الأرض، والأرجل مستقيمة وقوية.
- أن تكون العينان لامعتان وبراقتان، وليس بهما اصفرار أو احمرار.
- أن تكون الأضحية متوافقة مع الشروط الشرعية من حيث السن والسلامة من العيوب التالية "العوارء، العرجاء، المريضة، الهزيلة".
2- الفحص اليدوي
ويتم من خلال جس كل من الرقبة، الظهر، الذيل "اللية" ومقدمة الصدر لتأكد من امتلائها باللحم وعدم وجود أي جروح أو دمامل وتورمات.
3- الذبح في مسالخ مخصصة
وأشارت الهيئة إلى أنه يجب التأكد من أن عملية الذبح تتم في المسالخ المخصصة والمصرح بها، لأن ذلك يضمن سلامة الذبيحة للاستهلاك وذلك بتوفير الكشف البيطري قبل وبعد الذبح، الخطوات السليمة للذبح، البيئة الآمنة والنظيفة للذبح، جزارين مرخصين ومؤهلين لهذه المهنة، التخلص من المخلفات بالطريقة الصحيحة.

يمكنكم متابعة آخر الأخبار من خلال تويتر "سيدتي".