مع انتقال أطفالنا من الفصل الدراسي يومياً إلى النشاط في المنزل.. هذا الجهد قد يتعب أدمغتهم التي تنمو وتتغير بسرعة، وفي هذه السنوات الحاسمة لنمو الدماغ ، يعتبر ما يأكلونه له أثر على التركيز والمهارات المعرفية، يمكن أن تساعد هذه الأطعمة الأطفال على البقاء متيقظين وتؤثر على كيفية تطور أدمغتهم بشكل جيد في المستقبل.
1. البيض
إن البروتين والعناصر الغذائية الموجودة في البيض تساعد الأطفال على التركيز.
طريقة التقديم:
ضعي البيض المخفوق في خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة لوجبة إفطار مليئة أو وجبة خفيفة في وقت متأخر بعد الظهر.
لذلك قدمي لهم البيض مع الخبز فإن البروتين والكربوهيدرات يشبع الأطفال حتى الوجبة التالية، يمكنك أيضاً تجربة تقديم شطائر سلطة البيض أو القليل من البيض المسلوق.
2. الزبادي اليوناني
إن الدهون مهمة لصحة الدماغ. يمكن أن يساعد الزبادي اليوناني كامل الدسم (الذي يحتوي على بروتين أكثر من أنواع الزبادي الأخرى) في الحفاظ على خلايا المخ في حالة جيدة لإرسال المعلومات وتلقيها.
طريقة التقديم:
قومي بتعبئة الزبادي اليوناني في وجبة غداء مع بعض الخلطات الممتعة: حبوب تحتوي على 3 جرامات على الأقل من الألياف، والتوت للحصول على جرعة من العناصر الغذائية تسمى البوليفينول. كما أن رقائق الشوكولاتة الداكنة خيار آخر. تحتوي على البوليفينول أيضاً. يُعتقد أن هذه العناصر الغذائية تحافظ على العقل حاداً عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
تعرّفي إلى المزيد: طرق علاج ألم البطن عند الأطفال في المنزل
3. الخضروات
هي مليئة بحمض الفوليك والفيتامينات، خصوصاً السبانخ واللفت وتقلل احتمالات الإصابة بالخرف في وقت لاحق من الحياة. وغنية أيضاً بمضادات الأكسدة والأشياء الأخرى التي تساعد خلايا الدماغ الجديدة على النمو.
طريقة التقديم:
بالنسبة لبعض الأطفال، من الصعب تناول الخضروات، لذا بدلاً من تقديم سلطة، جربي بعض الأفكار المختلفة:
اخفقي السبانخ أو الكرنب في العصائر وقت الوجبة الخفيفة.
أضيفي السبانخ إلى العجة أو اللازانيا.
قطعي اللفت من السيقان والأضلاع ورشيه بزيت الزيتون وقليل من الملح، واخبزيه.
تعرّفي إلى المزيد: ما هي الحماية المثالية لطفلي في فصل الشتاء؟
4. السمك
تعتبر الأسماك مصدراً جيداً لفيتامين د وأوميغا 3، والتي تحمي الدماغ من تدهور المهارات العقلية وفقدان الذاكرة. سمك السلمون والتونة والسردين كلها غنية بأوميجا 3. التي تمكن الأطفال من التركيز.
طريقة التقديم:
اشويها وقدمي لطفلك صلصة للغمس، أو أضيفي السمك إلى سندويشات التاكو ، أو اصنعي سندويشات التونة.
5. المكسرات والبذور
وهي مليئة بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن والمكسرات والبذور قد تعزز الحالة المزاجية وتحافظ على نظام طفلك العصبي تحت السيطرة.
طريقة التقديم:
هناك دائماً زبدة الفول السوداني، أو يمكنك أيضاً شراء أو صنع زبدة بذور عباد الشمس. الغنية بحمض الفوليك وفيتامين هـ والسيلينيوم؛ إذا لم تتمكني من جعل أطفالك يأكلون البذور بأنفسهم، فاستخدمي الدهن على الخبز أو البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة.
أو قدمي لهم صلصة البيستو بالمكسرات الممزوجة بزيت الزيتون والخضروات الورقية الداكنة وهي صحية ولذيذة ويمكنك تقديمها مع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
6. دقيق الشوفان
يساعد دقيق الشوفان الغني بالبروتين والألياف في الحفاظ على نظافة شرايين القلب والدماغ. في إحدى الدراسات، كان أداء الأطفال الذين تناولوا دقيق الشوفان المحلى أفضل في المهام المدرسية المتعلقة بالذاكرة من أولئك الذين تناولوا الحبوب السكرية.
طريقة التقديم:
أضيفي القرفة. إلى الشوفان، حيث أظهرت الأبحاث أن المركبات الموجودة في التوابل قد تحمي خلايا الدماغ.
7. التفاح والخوخ
غالباً ما يتوق الأطفال إلى الحلويات، خاصةً عندما يشعرون بالكسل. التفاح والخوخ صديقان لعلبة الغداء ويحتويان على مادة الكيرسيتين، وهي مادة مضادة للأكسدة قد تحارب تدهور المهارات العقلية.
طريقة التقديم:
غالباً ما تكون الفيتامينات الجيدة في قشر الفاكهة ، لذا اشتري تفاحاً عضوياً، واغسليه جيداً، وضعي الفاكهة في وعاء لتناول الوجبات الخفيفة السريعة.
ملاحظة من «سيدتي نت»: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليك استشارة طبيب متخصص.
