الملاعق والأواني وأدوات المطبخ الخشب جميلة، إلّا أنها تتطلب دراية في التنظيف، وسرعة في العناية بها بعد كل استخدام. علماً أن هناك مجموعة منوّعة من العلاجات المنزلية لضمان نظافة الأدوات الخشب وخلوها من البقع، سواء أكانت ربة المنزل تستخدمها يوميّاً أو وجدت ملعقة قديمة مخبأة في مكان ما. إن ترطيب وصيانة الأدوات الخشب سيبقيها نظيفة ومعقمة وجميلة لسنوات، بالإضافة إلى ذلك يبعد الروائح الكريهة المزعجة.
في السطور الآتية، تحديد لأهم الوصفات المنزلية، التي تساعد في تنظيف أدوات المطبخ الخشب وإزالة الروائح الكريهة منها، بسهولة، ولكن يجب تطبيقها بدقة للحصول على النتيجة المطلوبة.
كيفية تنظيف أدوات المطبخ الخشب بعد الاستخدام؟
يُنصح بضرورة شطف أي آنية مصنوعة من الخشب فوراً بعد الاستخدام، تحت الماء الدافئ، مع أهمية التنظيف باستخدام سائل جلي خفيفاً وماءً دافئاً للغسيل اليومي، ثم افركي بأصابعك أو بإسفنجة أو بفرشاة تنظيف الأطباق. لا تغسلي الأدوات الخشب في غسالة الأطباق أبداً؛ لأن التجفيف السريع قد يسبب تلفاً. اشطفي مجدّداً وجففي بوساطة منشفة، للتخلص من أي رغوة، ثم استخدمي منشفة نظيفة في التجفيف فوراً، واتركي الآنية في الهواء قبل تخزينها. بالمقابل، لا تتركي الأدوات الخشب تجف في الهواء بمفردها، حيث إن الرطوبة المتبقية قد تتسبب بتشوهها أو تشققها.
مواد لتطهير وإزالة الروائح الكريهة من أواني المطبخ الخشب
قبل الشروع في تنظيف الأواني المطبخية الخشب، ارتدي زوجي القفازات، وذلك لحماية كفيك، واستخدمي:
- المبيض: صحيح أن المبيض يعد من المواد المهيجة للجلد، إلا أن استخدام محلول مبيض خفيف للغاية يمكن أن يكون مطهراً فعَّالاً. في هذا الإطار، انقعي الملعقة الخشبية أو أي آنية في وعاء محتو على الماء الساخن، وأضيفي كمية صغيرة من المبيض. استخدمي نسبة جزء واحد من المبيض إلى عشرين جزءاً من الماء. بعد النقع لدقائق، اشطفي بالماء الساخن وانقعي بالماء (وحده) لبضع دقائق أخرى لإزالة أي مبيض متبقٍّ، ثم جففي بمنشفة.
- صودا الخبز: تخلّصي من بقع الطعام على الأواني الخشب، باستخدام صودا الخبز وعصير الليمون؛ لذا اسكبي كمية صغيرة من صودا الخبز على الملعقة أو الآنية، حسب حجمها، ثم اعصري كمية كافية من عصير الليمون لتغطية السطح، وذلك لتكوين عجينة مع صودا الخبز. استخدمي فوطة قماش أو أصابعك للفرك عبر الخشب، وحاولي العمل في اتجاه أليافه. اشطفي الخشب جيداً بالماء عند الانتهاء، وكرري ذلك إذا لزم الأمر.
- بيروكسيد الهيدروجين: يجب القيام بتطهير الملعقة أو الآنية الخشب، باستخدام بيروكسيد الهيدروجين، ثم ضعي الملعقة الخشب في حوض أو مقلاة أو حوض غسيل، مع ضرورة سكب بيروكسيد الهيدروجين على الملعقة أو الآنية، فاستخدمي يديك أو إسفنجة نظيفة لتوزيعه، ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يفور ويتغلغل في الآنية الخشبية ويقتل الجراثيم. يُنصح بعد ذلك بالشطف باستخدام الماء الدافئ، فالتجفيف.
- الخل الأبيض: انقعي الملعقة أو الآنية الخشب في الخل، فالأخير فعال في إزالة الروائح الكريهة. في هذا الإطار، اخلطي كمّيتين متساويتين من الماء الساخن والخل الأبيض في حوض أو وعاء يتسع للملعقة أو الآنية، وذلك لتكوين محلول مخفف، ثم ضعي القطعة الخشب في المحلول وانقعيها لمدة تصل إلى نصف ساعة، ثم اشطفيها جيداً بالماء الساخن وجففيها بمنشفة فوراً. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون للمساعدة في تقليل رائحة الخل.
طرق صيانة أواني المطبخ الخشب
- افحصي الأواني المطبخية الخشب، بشكل دوري، بحثاً عن علامات التآكل أو البقع أو الشحوم أو أي علامات انحناء أو تشقق أو انقسام أو تغيّر في اللون، مع ضرورة الأخذ في الاعتبار التحقق من أي زغب ينشأ عن انتفاخ الحبوب الخشب عندما تبتل بمرور الوقت. من الضرورة معالجة البقع وصنفرة الأسطح الخشنة وتكييف الخشب.
- استخدمي الصوف الصلب أو ورق الصنفرة لتنعيم الأسطح الخشب، إذا شعرتِ بوجود زغب؛ فربما يكون ذلك لأن حبيبات الخشب قد ارتفعت من النقع. إذا كان زغباً قليلاً؛ فخذي ورق صنفرة ناعماً لتنعيم الأداة برفق، أما بالنسبة للبقع الأكثر خشونة، يجب أن تبدئي بورق صنفرة بحبيبات أكثر خشونة وتنتهي بحبيبات أكثر نعومة. إذا اخترتِ العمل من ورق صنفرة بحبيبات أكثر خشونة إلى ورق صنفرة بحبيبات أكثر نعومة؛ بللي الخشب بين جلسات الصنفرة، ثم اشطفيه بالماء الساخن، وجففيه بمنشفة واتركيه ليجف في الهواء لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك. عند الصنفرة بورق الصنفرة بحبيبات أكثر خشونة للمرة الأخيرة، بللي الورقة والآنية للحصول على أفضل النتائج.
- ادهني الملاعق والأواني الخشب بالزيت بشكل دوري لتجديدها والحفاظ على حيويتها. في هذا الإطار، يمكنك استخدام منشفة ورقية أو فوطة صغيرة من القماش النظيف لدهن الأداة بالزيت مع إيداعها لمدة 20 دقيقة تقريباً، ومسحها جيداً بوساطة فوطة قماش نظيفة غير مدهونة بالزيت. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الزيوت، مثل:
- الزيت المعدني: هو زيت آمن للطعام يستخدم في المطاعم عادةً لزيادة عمر الأدوات الخشب.
- زيت جوز الهند: يُفضل ألا يكون قد تمت معالجته بالحرارة العالية.
- الزيت النباتي أو زيت الكانولا: هما سيعملان في حالات الطوارئ.
