يوصي الخبراء عادة بالوجبات الغذائيَّة المليئة بالخضار والفواكه الطازجة، كونها أفضل الطرق لتعزيز مناعة الجسم وتجنب الإصابة بالفيروسات والبكتيريا، مثل فيروسات نزلة البرد وغيرها ويعود السبب في ذلك إلى أنَّ هذه الأغذية، غنيَّة بمضادات الأكسدة المحفزة للجهاز المناعي.
وترشدنا اختصاصية التغذية، أفنان الحلو، إلى بعض الأغذية التي لا يمكن الاستغناء عنها لتعزيز مناعة جسمك وأطفالك:
أولا: شرب 8 كؤوس من الماء يومياً على الأقل خطوة مهمة للحفاظ على صحة جسمك.
ثانياً: تناول الأغذية المحتوية على مضادات الأكسدة، ومضادات الأكسدة هي الفيتامينات، والمعادن، وغيرهما من العناصر الغذائيَّة التي تحمي الخلايا وتعيد تجديدها وبناءها، وبالذات الخلايا المتضررة من الجذور الحرة التي تدمر حتى خلايا جهازك المناعي، لذلك، فإنَّ محاربتها بمضادات الأكسدة من شأنه أن يحافظ على جهازك المناعي قوياً، والذي بدوره يحميك من الإصابة بكثير من الأمراض.
وأفضل الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة أعلى من غيرها، هي تلك التي نجدها بشكل أساسي في الفواكه والخضار الغنية بالألوان، خصوصاً ذات الألوان البنفسجيَّة، الزرقاء، الحمراء، البرتقالية، والصفراء.
وللحصول على أقصى استفادة تناول هذه الخضار أو الفواكه إما طازجة أو معرضة قليلا للبخار، ولا تغليها أو تبالغي في طهيها ومنها:
البيتاكاروتين: Beta-carotene ويوجد بكثرة في الفليفلة الخضراء، البروكولي، الجزر، الذرة، المانجا، الدراق، الجريب فروت الوردي، الكوسا، السبانخ، البطاطا الحلوة، البندورة، البطيخ.
فيتامين «ج»: ويوجد في التوتيات، البروكولي، العنب، الكيوي، المانجا، البرتقال، البابايا، الفليفلة الخضراء أو الحمراء أو الصفراء، البطاطا الحلوة، الفراولة، البندورة.
فيتامين «هـ»: ويوجد في البروكولي، الجزر، الخردل، المانجا، المكسرات، البابايا، الفلفل، السبانخ، بذور دوار الشمس.
ومضادات الأكسدة يمكن أن تكون عبارة عن معادن أيضاً، مثل:
الزنك: وهو موجود في اللحوم الحمراء، الدجاج، البقوليات، المكسرات، الأطعمة البحريَّة، الحبوب الكاملة، الحبوب المدعمة بالعناصر الغذائيَّة، ومنتجات الألبان.
السيلينيوم: ويوجد في التونة، لحم العجل، الدجاج والخبز المدعم بالمعادن.
وترشدنا اختصاصية التغذية، أفنان الحلو، إلى بعض الأغذية التي لا يمكن الاستغناء عنها لتعزيز مناعة جسمك وأطفالك:
أولا: شرب 8 كؤوس من الماء يومياً على الأقل خطوة مهمة للحفاظ على صحة جسمك.
ثانياً: تناول الأغذية المحتوية على مضادات الأكسدة، ومضادات الأكسدة هي الفيتامينات، والمعادن، وغيرهما من العناصر الغذائيَّة التي تحمي الخلايا وتعيد تجديدها وبناءها، وبالذات الخلايا المتضررة من الجذور الحرة التي تدمر حتى خلايا جهازك المناعي، لذلك، فإنَّ محاربتها بمضادات الأكسدة من شأنه أن يحافظ على جهازك المناعي قوياً، والذي بدوره يحميك من الإصابة بكثير من الأمراض.
وأفضل الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة أعلى من غيرها، هي تلك التي نجدها بشكل أساسي في الفواكه والخضار الغنية بالألوان، خصوصاً ذات الألوان البنفسجيَّة، الزرقاء، الحمراء، البرتقالية، والصفراء.
وللحصول على أقصى استفادة تناول هذه الخضار أو الفواكه إما طازجة أو معرضة قليلا للبخار، ولا تغليها أو تبالغي في طهيها ومنها:
البيتاكاروتين: Beta-carotene ويوجد بكثرة في الفليفلة الخضراء، البروكولي، الجزر، الذرة، المانجا، الدراق، الجريب فروت الوردي، الكوسا، السبانخ، البطاطا الحلوة، البندورة، البطيخ.
فيتامين «ج»: ويوجد في التوتيات، البروكولي، العنب، الكيوي، المانجا، البرتقال، البابايا، الفليفلة الخضراء أو الحمراء أو الصفراء، البطاطا الحلوة، الفراولة، البندورة.
فيتامين «هـ»: ويوجد في البروكولي، الجزر، الخردل، المانجا، المكسرات، البابايا، الفلفل، السبانخ، بذور دوار الشمس.
ومضادات الأكسدة يمكن أن تكون عبارة عن معادن أيضاً، مثل:
الزنك: وهو موجود في اللحوم الحمراء، الدجاج، البقوليات، المكسرات، الأطعمة البحريَّة، الحبوب الكاملة، الحبوب المدعمة بالعناصر الغذائيَّة، ومنتجات الألبان.
السيلينيوم: ويوجد في التونة، لحم العجل، الدجاج والخبز المدعم بالمعادن.
